Nalaze se u brojnim namirnicama od voća, povrća i mahunarki do žitarica, hljeba, riže i krompira. Važno je, međutim, razlikovati različite vrste ugljikohidrata.
Nisu svi ugljikohidrati isti
Jednostavni ugljikohidrati nalaze se, između ostalog, u voću i mlijeku, ali i u slatkišima, zaslađenim napicima i drugim namirnicama s dodatim šećerima.
Složeni ugljikohidrati uglavnom se nalaze u cjelovitim žitaricama, mahunarkama, povrću i krompiru. Mnoge od ovih namirnica istovremeno sadrže i vlakna, vitamine i minerale.
Zašto su nam potrebni?
Ugljikohidrati se razgrađuju do glukoze, koju tijelo koristi kao važan izvor energije. Posebno su značajni za normalno funkcionisanje mozga i mišića.
Zato potpuno izbacivanje ugljikohidrata nije potrebno da bi prehrana bila kvalitetna. Mnogo je važnije birati raznovrsne izvore i imati ravnotežu između ugljikohidrata, proteina, masti, povrća i voća.
Šta staviti na tanjir?
Umjesto da se ugljikohidrati automatski izbjegavaju, prednost možete dati namirnicama poput zobi, integralne riže, graha, leće, krompira, povrća i voća.
Najvažnije je gledati cijelu prehranu, a ne jednu grupu namirnica. Ugljikohidrati sami po sebi nisu ni “dobri” ni “loši” – njihov kvalitet, količina i kontekst u kojem ih jedemo mnogo su važniji.
Saznajte sve o najvažnijim vijestima i događajima, čitajte na Google News.