Ishrana

Ako u dvorištu imate smokvu, ne bacajte njeno lišće: Malo ko zna koliko može da bude korisno

Većina ljudi uzgaja smokvu isključivo zbog njenih slatkih plodova, dok lišće svake jeseni završi u smeću ili zapaljeno na gomili. To je ogromna greška. List smokve krije nevjerovatna svojstva koja mogu da riješe uobičajene svakodnevne probleme, a stariji mještani ga cijene više od samog ploda.

FOTO: BOSNAINFO

Umjesto da ga grabuljate i bacate, uradite stvar koju malo ko na Balkanu zna i iskoristite ga na pravi način.

Moćni list smokve: Zaboravljen lijek

Smokve su sinonim za ljeto i morske dane, ali sve češće uspijevaju i na našem kontinentu gdje od plodova pravimo džemove i slatkiše. Ipak, najveće blago ove biljke većina ljudi svake godine baci.

List smokve predstavlja pravu riznicu zdravlja jer dokazano pomaže kod visokog krvnog pritiska, kardiovaskularnih tegoba i visokih triglicerida. Umjesto da ga palite ili bacate, iskoristite ga u kuhinji za potpuno neočekivan specijalitet. Od ovih listova možete napraviti gust, aromatičan sirup koji ukusom podsjeća na egzotičnu mješavinu kokosa i vanile.

Kako se pravi sirup od smokvinog lista?

Za ovaj recept uberite dvije šake (oko 70 grama) svježih listova smokve. Vodite računa da ih otkinete zajedno sa peteljkama jer one daju puniji i intenzivniji ukus.

Priprema: Dobro operite listove, složite ih u šerpu i sipajte hladnu vodu toliko da potpuno prekrije zeleniš. Stavite posudu na jaču vatru i sačekajte da proključa.

Kuhanje baze: Kada tečnost provri i dobije prepoznatljivu žućkasto-zelenu boju, izvadite listove iz šerpe.

Dodavanje šećera: U preostalu vodu sipajte smeđi šećer u razmjeri 1:1 (na litar dobijene tečnosti ide tačno kilogram šećera).

Završnica: Kuhajte smjesu na umjerenoj vatri dok ne dobijete gustu teksturu sirupa. Ostavite dobijeni sok da se potpuno ohladi na sobnoj temperaturi, a zatim ga prelijte u čistu staklenu flašu.

Kako da iskoristite sirup u kuhinji?

Ovaj domaći sirup uspješno mijenja industrijski šećer i vještačke zaslađivače, a hrani daje ozbiljan gastronomski šmek.

Za doručak i kafe: Sipajte nekoliko kapi u prvu jutarnju kafu ili iskoristite sirup kao bogat preliv za palačinke i sladoled od vanile.

Za lagane obroke: Umjereno slatka nota kokosa savršeno podiže ukus jutarnjih zobenih pahuljica i običnog jogurta.

Za kulinarske eksperimente: Ako volite eksperimente sa hranom, dodajte malu kašiku sirupa u dresing za ljetne salate ili ga pomiješajte sa džinom i kiselom vodom za vrhunski osvježavajući koktel.