Mnogi izbjegavaju voće i povrće upakovano u plastiku, osim kada je ona neophodna, poput džakova krompira ili pakovanja koji grupišu proizvode radi lakše prodaje. A evo zašto se krastavci na ovaj način pakuju.
Dakle, zbog plastične folije, dio kupaca se radije opredeljuje za skuplje libanske krastavce, koji pored toga imaju i prepoznatljiviji ukus. Ipak, stručnjaci objašnjavaju da kontinentalni krastavci zahtjevaju dodatnu zaštitu.
Prema riječima stručnjaka za prodaju voća i povrća, poznatog kao „Voćni štreber“ (Thanh the Fruit Nerd), folija na kontinentalnim krastavcima sprečava proces „transpiracije“ – gubitka vode. Kada se krastavac presječe i ostavi u frižideru, otvoreni dio ubrzo postaje smežuran i mekan upravo zbog gubitka vlage, prenosi Blic žena.
Plastična folija čuva tanku koru ovog povrća, naročito tokom transporta i izlaganja u rashlađenim prostorima supermarketa. Transport od farme do prodavnice traje od jednog do tri dana, na polici stoje još dan, dva. Kod kupca u frižideru u proseku od jednog do četiri dana prije konzumacije. To znači da može proći od tri do dvanaest dana prije nego što krastavac bude pojeden.
Statistika pokazuje da poslije samo jednog dana krastavac može izgubiti oko 3% težine, a poslije tri dana i do 10%. Nakon pet dana često postaje mek i neprivlačan za jelo.
Saznajte sve o najvažnijim vijestima i događajima, čitajte na Google News.