Poslužuje se uz jogurt, a čitatelji su ga godinama dopunjavali vlastitim varijantama.
Mali burek s piletinom pravi se od šest listova debljeg tijesta za savijače, 600 g pilećih fileta, 200 g gljiva i 60 g mrkve. Nadjev se veže s dva jajeta, a začinjava solju, paprom, mljevenom slatkom paprikom i vegetom. Cijela priprema, prema receptu, traje 80 minuta.
Za razliku od klasičnih bureka sa sirom, jabukama ili mesom, ova verzija se opisuje kao lakša i zdravija, ali ništa manje šarmantna. Nadjev je sočan zbog gljiva, a mrkva mu daje blagu slatkoću.
Šta je sve potrebno?
Za šest osoba treba 6 listova tijesta za savijače (deblje kore), 600 g pilećih fileta, 200 g gljiva, 60 g mrkve i 2 jajeta. Od začina ide 1 žličica Vegete, 1 žličica soli, 1 žličica mljevenog crnog bibera i 2 žličice mljevene slatke paprike. Za pečenje gljiva potrebna je 1 žlica maslinova ulja, a za prženje bureka 200 ml ulja.
Ovo je recept koji ne traži skupe ili teško dostupne namirnice. Većina sastojaka je uobičajena u domaćoj kuhinji.
Piletinu treba kuhati oko 20 minuta. Dok se hladi, gljive se sitno nasjeckaju i popeku na maslinovu ulju.
Zatim se u zdjeli miješaju sitno narezana ohlađena piletina, gljive, naribana mrkva, jaja, Vegeta, papar, sol i mljevena paprika. Nadjev treba biti ujednačen, a komadi piletine sitni da se burek lakše savija.
Listovi tijesta režu se na pravokutnike, a iz jedne kore dobiju se četiri. Na svaki ide jedna do dvije žličice nadjeva, nakon čega se tijesto savije.
Prženje i posluživanje
Savijeni burekići stavljaju se u vruće ulje i prže do zlatnosmeđe boje. Savjet iz recepta je da se nakon prženja odlože na upijajući papir kako bi se uklonio višak masnoće.
Poslužuju se uz jogurt, što je kombinacija poznata uz bosanske pite.
Iz jednog lista dobiju se četiri pravokutnika, pa šest listova daje ukupno 24 komada. To je više nego dovoljno za šest osoba kao predjelo ili manji obrok, prenio je N1.
Saznajte sve o najvažnijim vijestima i događajima, čitajte na Google News.