Kako odabrati savršenu breskvu?U prodavnici ili na pijaci ne gledajte samo boju, jer crvenilo ne znači uvijek da je breskva zrela (to zavisi od sorte).
Miris je presudan: Zrela breskva mora intenzivno da miriše. Ako nema mirisa, vjerovatno je ubrana prerano i biće “drvena”.
Dodir: Treba da bude blago mekana oko peteljke. Ako je tvrda kao kamen, ostavite je.
Koža: Izbjegavajte one sa naboranom kožom (znak da su stare) ili modricama.
Pravilno čuvanje: Izbjegavajte frižider (dok ne sazru!)Mnogi griješe pa tvrde breskve odmah stave u frižider. To im uništava teksturu i miris.
Sazrijevanje na sobnoj temperaturi: Držite ih u papirnoj kesi na sobnoj temperaturi dok ne omekšaju.
Frižider samo za zrele: Tek kada postanu savršeno meke, možete ih staviti u frižider da im produžite vijek za dan-dva.
Zamrzavanje: Ako imate previše breskvi, ogulite ih, isijecite na kriške i poprskajte sa malo limunovog soka da ne potamne, pa ih zaledite za zimske smutije.
Trik za lako guljenje
Ako pravite džem ili kompot, ne mučite se nožem. Upotrijebite metodu kao za paradajz:
Zasijecite mali “X” na dnu breskve.
Ubacite je u ključalu vodu na 30-40 sekundi.
Odmah je prebacite u ledenu vodu. Koža će skliznuti sama od sebe!
Saznajte sve o najvažnijim vijestima i događajima, čitajte na Google News.