Ipak, mnogi ga i dalje piju samo onda kada su bolesni ili na strogoj dijeti, propuštajući dugoročne benefite koje ovaj moćni list donosi organizmu.
Nauka iza šolje: Nutritivni koktel za dugovječnost
Za razliku od crnog čaja, listovi zelenog čaja se nakon branja ne podvrgavaju procesu oksidacije (fermentacije). Zbog toga oni zadržavaju svoju prepoznatljivu zelenu boju, ali i maksimalnu koncentraciju aktivnih tvari:
Moćni epigalo-katehin galat (EGCG): Zeleni čaj je najbogatiji prirodni izvor katehina, vrste antioksidansa koji su višestruko snažniji od vitamina C i E. EGCG je ključan za smanjenje upalnih procesa u tijelu i zaštitu ćelija od starenja.
Fokus bez nervoze: Zeleni čaj sadrži kofein, ali u znatno manjoj količini od kafe. Ključna razlika je u tome što sadrži i aminokiselinu L-teanin. Ova kombinacija pruža stabilan i dugotrajan osjećaj budnosti i koncentracije, bez naglih padova energije, lupanja srca ili anksioznosti koje kafa ponekad izaziva.
Ubrzanje metabolizma: Brojne studije pokazuju da redovno konzumiranje zelenog čaja može potaknuti proces topljenja masnih naslaga, naročito u predjelu stomaka, jer optimizuje rad metabolizma i poboljšava osjetljivost na insulin.
Tri najveće greške koje uništavaju ljekovitost zelenog čaja
Mnogi ljudi odustanu od zelenog čaja jer im je previše gorak ili trpak. Taj neprijatan ukus zapravo nije greška čaja, već loše pripreme. Da biste izvukli maksimum zdravlja i dobili prijatan, blag ukus, izbjegavajte ove tri greške:
Zalijevanje ključalom vodom: Ovo je najčešća greška. Voda koja je tek proključala (100 stepeni) doslovno će spržiti nježne listove čaja, osloboditi preveliku količinu tanina (koji uzrokuju gorčinu) i uništiti antioksidanse. Voda treba da se prohladi na oko 80 stepeni prije prelivanja.
Predugo držanje filter vrećice: Zeleni čaj se drži u vodi najviše 2 do 3 minuta. Sve preko toga rezultirat će gorkim i nepitkim napitkom.
Dodavanje mlijeka: Ako u zeleni čaj dodate mlijeko, proteini iz mlijeka će se vezati za katehine (antioksidanse) i neutralisati njihovo ljekovito dejstvo. Ako želite ublažiti ukus, radije koristite par kapi limuna.
Kada je najbolje vrijeme za šolju čaja?
Da biste u potpunosti iskoristili njegove prednosti, zeleni čaj nemojte piti kasno uveče kako vam kofein ne bi poremetio san. Idealno vrijeme je ujutru, pola sata nakon doručka, ili prije treninga, jer će vam pomoći da sagorite više kalorija tokom fizičke aktivnosti. Također, izbjegavajte da ga pijete na potpuno prazan stomak jer kod osjetljivih osoba može izazvati blagu mučninu zbog prisustva tanina.
Mali savjet za ljetne dane: Zeleni čaj ne mora biti samo zimski napitak. Pripremite ga na pravilan način, pustite da se ohladi, dodajte nekoliko kockica leda, svježu mentu i kriške limuna. Dobit ćete vrhunski domaći ledeni čaj koji hidrira tijelo i topi kalorije tokom vrelih dana.
Saznajte sve o najvažnijim vijestima i događajima, čitajte na Google News.