Detoks čajevi i trodnevna čišćenja tu ne mijenjaju ništa. Jetra se ne „čisti“ sokom od cvekle ona se rasterećuje tako što joj svakog dana dajete manje posla.
Suhomesnato na hljebu je najskuplji doručak za jetru
Slanina, kobasica i narezak sadrže zasićene masti, veliku količinu soli i konzervanse u istom zalogaju, a upravo je to hrana koja može štetiti jetri. Registrirana dijetetičarka Ejmi Kenet, specijalizirana za bolesti jetre, objašnjava da ta kombinacija organizam usmjerava ka inzulinskoj rezistenciji i metaboličkom sindromu. Kada tijelo više ne reguliše pravilno šećer i masti, mast se počinje taložiti u jetri, što može dovesti do upale.
Odatle je kratak put do masne bolesti jetre povezane s metabolizmom, skraćeno MASLD, što je novi naziv za nealkoholnu masnu bolest jetre. Rizik raste sa svakim dodatnim obrokom prerađenog mesa u sedmici. Kuhana piletina od jučerašnjeg ručka na istoj kifli mnogo je bolji izbor za jetru.
Šta je najgora hrana za jetru?
Najgora je visoko prerađena hrana: pakirana peciva, čips i gotovi obroci za mikrovalnu. Malo vlakana, a mnogo rafiniranih ugljikohidrata, dodanog šećera, soli i zasićenih masti – ta kombinacija može ubrzati nakupljanje masti u jetri.
Podaci to potvrđuju. U petogodišnjoj studiji na 5.058 odraslih, objavljenoj u časopisu „Journal of Health, Population and Nutrition“, istraživanje o vezi između visoko prerađene hrane i masne bolesti jetre pokazalo je da je veći unos takve hrane povezan s većim rizikom od MASLD-a, dijelom i zbog pretilosti. Dijetetičarka Ket Durston kaže da je upravo riječ o kombinaciji koja podstiče nakupljanje masti.
Brza hrana: granica je 20 posto dnevnih kalorija
Pomfrit, pržena piletina i burger često su brzo rješenje kada nemamo vremena za kuhanje. Durston to naziva trostrukom prijetnjom, jer rafinirani ugljikohidrati, nezdrave masti i so dolaze u istom obroku.
Istraživanja pokazuju da ljudi koji iz brze hrane unose 20 ili više posto dnevnih kalorija imaju osjetno više masti u jetri, a kod onih koji već imaju pretilost ili dijabetes razlika je još veća.
Dvadeset posto je otprilike jedan brzi obrok dnevno. Ako to zvuči kao vaša radna sedmica, upravo tu postoji najveći prostor za promjenu – i to bez ijedne dijete.
Crno vino nije izuzetak koji svi spominju
Alkohol jetra sama razgrađuje i tu nema prečice. Pretjerano konzumiranje alkohola može izazvati upalu i preopteretiti jetru, a raste i rizik od masne bolesti jetre, alkoholnog hepatitisa, ciroze i raka.
Kenet upozorava na rašireno uvjerenje da je čaša crnog vina sigurnija od rakije ili piva.
Jetra ne razlikuje vrstu pića, već količinu čistog alkohola. Za zdravlje jetre preporučuje se izbjegavanje alkohola ili manje od sedam pića sedmično. Ako imate dijabetes, povišen krvni pritisak ili već poznat nalaz na jetri, o svakoj promjeni ishrane razgovarajte sa svojim ljekarom.
Šta bi vama bilo najteže izbaciti – jutarnji narezak ili petak uz čašu vina?
Saznajte sve o najvažnijim vijestima i događajima, čitajte na Google News.