Ova drevna poslastica, koju su Asteci smatrali „hranom bogova“, danas je pod lupom kardiologa i neurologa širom svijeta. Rezultati istraživanja su jasni kvalitetna tamna čokolada s visokim udjelom kakaa nije samo desert, već moćan saveznik vašeg zdravlja.
Međutim, nisu sve čokolade s police iste. Evo kako prepoznati onu pravu i što ona točno radi vašem organizmu.
1. Trenutačni “kick” sreće i fokusa u mozgu
Jeste li primijetili kako vas samo jedan komadić čokolade može oraspoložiti u sekundi? To nije samo psihološki efekt. Crna čokolada potiče oslobađanje endorfiina (hormona zaslužnih za osjećaj ugode) i serotonina (prirodnog stabilizatora raspoloženja).
Osim toga, ona sadrži blagi stimulans teobromin koji, za razliku od kofeina, pruža dugotrajnu i stabilnu mentalnu energiju i fokus, bez onog neugodnog osjećaja nervoze i naglog pada energije.
2. Teretana za vaše krvne žile
Kakaovac je krcat flavanolima – moćnim biljnim spojevima koji imaju nevjerojatnu sposobnost opuštanja arterija. Kada pojedete crnu čokoladu, flavanoli stimuliraju sluznicu arterija da proizvodi nitratni oksid ($NO$).
Što to znači u praksi? Vaše krvne žile se opuštaju, protok krvi se poboljšava, a krvni tlak prirodno opada. Studije pokazuju da ljudi koji redovito (ali umjereno) jedu tamnu čokoladu imaju značajno manji rizik od kardiovaskularnih bolesti.
3. Moćni štit protiv starenja kože
Vratimo se nakratko na priču o antioksidansima. Crna čokolada ima veći antioksidativni kapacitet od borovnica i acai bobica! Ti antioksidansi (polifenoli i flavanoli) pomažu vašoj koži da se bori protiv oštećenja izazvanih UV zrakama, poboljšavaju gustoću kože i hidrataciju te potiču mikrocirkulaciju, dajući licu zdravi sjaj.
Zamka na polici: Kako izabrati pravu?
Da biste osjetili sve ove zdravstvene benefite, čokolada s rižom ili punjenjem od jagode neće pomoći. Ključni faktor je postotak kakaa.
Pravilo 70%: Sve ispod 70% sadržaja kakaa znači da u čokoladi ima previše rafiniranog šećera i biljnih masti koji poništavaju njena ljekovita svojstva.
Pogledajte sastojke: Prvi sastojak na deklaraciji moraju biti kakao masa ili kakao maslac, a ne šećer. Što je čokolada tamnija i gorča, to je zdravija.
Kako je pametno konzumirati?
Budući da je crna čokolada kalorična (zbog zdravih masnoća iz kakao maslaca), idealna dnevna doza je 20 do 30 grama (jedna do dvije veće kockice).
Uz jutarnju kavu: Gorčina kave i bogati okus tamne čokolade se savršeno nadopunjuju.
Kao brzi “snack” za mozak: Držite je u ladici na poslu za trenutke kada vam padne koncentracija oko 15 sati.
U kombinaciji s voćem: Rastopite je i prelijte preko svježih jagoda, banana ili onog kivija o kojem smo pisali – dobit ćete desert dostojan vrhunskih restorana.
Saznajte sve o najvažnijim vijestima i događajima, čitajte na Google News.