Praktično je, relativno pristupačno i može se jesti odmah nakon kupovine, ali i iskoristiti za pripremu salata, supa, tortilja i sendviča.
Ipak, nutricionisti upozoravaju da se iza praktičnosti ovakvog obroka može skrivati i nutritivna zamka. Problem nije nužno samo pileće meso, nego prije svega način na koji se ono industrijski priprema te količina određenih dodataka, soli i masti koje gotov proizvod može sadržavati.
Industrijska priprema može značiti i više dodataka
Jedan od glavnih razloga zbog kojih kupovno pečeno pile može biti drugačije od pileta pripremljenog kod kuće jeste način njegove komercijalne proizvodnje.
Kako bi meso ostalo sočno i dobilo poželjniju teksturu, industrijski pripremljeno pečeno pile često može sadržavati dodatke poput natrijevog fosfata i karagenana. Upravo zbog načina pripreme i dodanih sastojaka takvo se meso može svrstati među prerađenu hranu.
To ne znači da povremena konzumacija kupovnog pečenog pileta nužno predstavlja problem, ali deklaraciji proizvoda ipak vrijedi posvetiti pažnju, posebno ako nastojite ograničiti unos prerađene hrane i pojedinih aditiva.
Kožica skriva velik dio masti i dodatnih kalorija
Osim dodataka koji se koriste tokom pripreme, važno je obratiti pažnju i na količinu masti i soli.
Velik dio masti i dodatnih kalorija nalazi se upravo u pilećoj kožici. Stručnjaci ističu da njeno uklanjanje prije jela može znatno smanjiti unos masti i kalorija, zbog čega je to jednostavan način da obrok postane nutritivno povoljniji.
Za one koji žele uživati u pilećem mesu, a pritom smanjiti ukupni unos kalorija i masnoća, uklanjanje kožice može biti jedan od najjednostavnijih poteza.
Poseban oprez zbog skrivene soli
Jedna od važnijih stvari na koju treba paziti kod kupovnog pečenog pileta jeste sadržaj natrija. Prema službenim smjernicama, odraslim osobama preporučuje se ograničiti dnevni unos natrija na manje od 2.300 miligrama. Osobe kojima je zbog zdravstvenih razloga preporučeno smanjenje unosa soli trebale bi biti dodatno oprezne.
Ako se prehrana većinom temelji na svježim i minimalno prerađenim namirnicama, povremena kupovina gotovog pečenog pileta vjerovatno neće predstavljati velik problem. Međutim, kod osoba koje često jedu brzu i prerađenu hranu ukupna količina natrija tokom dana može se vrlo brzo povećati.
Upravo zato količina soli u jednom obroku ne bi trebala biti jedini podatak koji se uzima u obzir. Važan je ukupni dnevni unos natrija iz svih namirnica koje se konzumiraju.
Kolika je zapravo odgovarajuća porcija?
Budući da je pečeno pile ukusno i jednostavno za posluživanje, lako se može dogoditi da pojedemo više nego što nam je potrebno.
Kao okvirna porcija često se navodi oko 85 grama mesa, što se slikovito može usporediti s veličinom špila igraćih karata. Kontroliranje količine može pomoći pri praćenju ukupnog unosa kalorija, masti i soli.
Naravno, stvarne prehrambene potrebe razlikuju se od osobe do osobe, no takva usporedba može poslužiti kao jednostavan okvir za procjenu količine mesa na tanjiru.
Bijelo ili tamno meso – šta je bolji izbor?
Ako želite smanjiti unos zasićenih masti, pileća prsa, odnosno bijelo meso, mogu biti bolji izbor. Sadrže manje masti i pružaju više proteina u odnosu na broj kalorija.
S druge strane, tamno meso, poput bataka i zabataka, sadrži nešto više masti, ali istovremeno i više određenih nutrijenata, među kojima su željezo i cink.
Ipak, stručnjaci ističu da razlike između bijelog i tamnog pilećeg mesa nisu toliko velike da bi jedno trebalo potpuno isključiti iz prehrane. I bijelo i tamno meso mogu biti dio raznolike i uravnotežene prehrane.
Na šta treba paziti pri kupovini gotovog pečenog pileta?
Nutricionisti savjetuju da pri kupovini najprije pročitate deklaraciju proizvoda. Prednost je dobro dati piletini sa što jednostavnijim sastavom i kraćim popisom sastojaka, bez velikog broja dodataka.
Važno je obratiti pažnju i na marinade te umake. Ako pazite na unos soli, klasično pečeno pile može biti bolji izbor od varijanti s intenzivnim umacima i marinadama, koje često mogu sadržavati više natrija.
Treba provjeriti i svježinu proizvoda. Preporučuje se birati svježe pripremljeno pile koje se u trgovini čuva na odgovarajućoj temperaturi te se nakon kupovine pridržavati uputa za pravilno čuvanje.
Pečeno pile može biti dio uravnoteženog obroka
Unatoč mogućim nutritivnim zamkama, gotovo pečeno pile ne mora biti loš izbor. Uz povrće, cjelovite žitarice i druge nutritivno vrijedne namirnice može postati dio raznovrsnog i uravnoteženog obroka.
Ključ je u tome da se obrati pažnja na deklaraciju, količinu soli i dodanih sastojaka, veličinu porcije te način na koji se meso poslužuje. Uklanjanjem kožice i odabirom jednostavnije pripremljenog pileta moguće je dodatno smanjiti unos masti i kalorija, a pritom zadržati praktičnost obroka zbog koje je gotovo pečeno pile toliko popularan izbor.
Saznajte sve o najvažnijim vijestima i događajima, čitajte na Google News.