Ona ima mnogo ljekovitih svojstava. Surutka je nusproizvod u proizvodnji sira i jogurta, a u njoj ostaju najvredniji sastojci mlijeka: vitamini B i E, minerali i mliječni šećeri koji su važni za izgradnju najfinijih veza u mozgu.
Gastroenterolog prof. dr Vojislav Perišić govorio je u jutarnjem programu na Prvoj televiziji o ishrani koja oporavlja jetru oštećenu alkoholom ili lijekovima i objasnio kako surutka pomaže jetri, prenosi Direktno.
– U surutki se nalaze korisni nekazeinski proteini i lipidi. Ona je biološki aktivna tečnost za jetru, jer, gledajte, početak korištenja surutke podrazumijeva prestanak konzumiranja alkohola. Ne možete piti alkohol i istovremeno koristiti surutku; postoje pravila – rekao je i dodao: – Dva puta dnevno po 200 mililitara se pije, čime jetru snabdijevamo aktivnim jedinjenjima koja je regenerišu. Surutka umanjuje masti. Jedna od prvih faza oštećenja jetre je masna jetra, koju uvijek mora proći. Surutka čisti jetru od supstanci koje se nagomilavaju u ćelijama i zbog kojih ona propada.
Surutka od kozjeg ili ovčijeg mlijeka ima specifičan miris, ali profesor kaže da je zdravija od kravlje.
– Lipidni sastav tih mlijeka je različit; u kozjem su mnogo zdraviji lipidi nego u kravljem. Surutka sadrži i zdrave proteine iz kozjeg mlijeka, što je čini boljom od kravlje. Ovčija surutka ima nešto goru masnoću, pa je u tom smislu idealna kozja surutka – objasnio je dr Perišić.
Ovaj tekst je informativnog karaktera i ne predstavlja medicinski savjet. Za sve zdravstvene odluke konsultujte svog ljekara.
Saznajte sve o najvažnijim vijestima i događajima, čitajte na Google News.