Kim je jedan od najstarijih poznatih začina na svijetu, a arheološki nalazi pokazuju da su ga koristili još stari Egipćani i Rimljani, i to prvenstveno kao lijek za stomak. Moderna nauka je potvrdila ono što su stari narodi znali intuitivno: kim je neprikosnoveni vladar kada je u pitanju rješavanje probavnih tegoba i ubrzavanje metabolizma.
Nutritivni profil: Moć eteričnih ulja
Prava snaga kima ne leži u vitaminima koje sadrži u tragovima, već u visokoj koncentraciji eteričnih ulja, od kojih su najznačajniji karvon i limonen. Pored toga, ove sitne sjemenke su izuzetno bogate:
Dijetalnim vlaknima: Koja su neophodna za mehaničko pokretanje crijeva.
Gvožđem i bakrom: Mineralima koji su ključni za proizvodnju crvenih krvnih zrnaca.
Snažnim antioksidansima: Koji štite ćelije od oksidativnog stresa i upalnih procesa.
Tri najveće zdravstvene prednosti kima
1. Trenutno rješenje za nadutost i gasove
Kim je najpoznatiji po svom karminativnom dejstvu, što znači da sprječava formiranje gasova u digestivnom traktu i pomaže njihovom lakšem eliminisanju. Eterična ulja u kimu opuštaju glatke mišiće crijeva, čime se momentalno smanjuju grčevi, bolovi u stomaku i onaj neprijatni osjećaj težine nakon obilnog obroka. Zato se kim tradicionalno i dodaje u hranu koja nadima, poput kupusa, kelja i pasulja.
2. Pokretač lijenog metabolizma
Ako patite od usporene probave, kim može biti prirodno rješenje. Sastojci iz kima stimulišu lučenje pljuvačke, žučnih kiselina i digestivnih enzima u želucu, što drastično ubrzava razgradnju hrane. Kada se hrana brže i efikasnije vari, organizam lakše apsorbuje hranljive materije, a toksini se kraće zadržavaju u tijelu.
3. Olakšanje kod disajnih tegoba
Manje je poznato da čaj od kima odlično djeluje na disajne puteve. Eterična ulja deluju kao blagi ekspektorans, što znači da pomažu u razrjeđivanju i iskašljavanju sluzi iz pluća kod prehlada, bronhitisa ili kašlja. Takođe, njegova protivupalna svojstva pomažu u smirivanju iritiranog grla.
Zanimljivost: U narodnoj medicini, čaj od kima se već generacijama koristi za ublažavanje grčeva (kolika) kod beba. Ipak, zbog osjetljivosti dječijeg organizma, danas se prije upotrebe uvijek preporučuje konsultacija sa pedijatrom.
Kako uvrstiti kim u svakodnevnu rutinu?
Da biste osjetili ljekovita svojstva kima, ne morate čekati da ga pojedete na pecivu. Evo efikasnijih načina:
Čaj protiv nadutosti: Kašičicu sjemenki kima lagano izgnječite u avanu (kako bi pustile ulja), prelijte sa 200 mililitara ključale vode i ostavite poklopljeno 10 minuta. Procijedite i popijte toplo nakon obroka.
Kao začin u teškim jelima: Prilikom kuhanja jela od mesa, krompira ili mahunarki, obavezno dodajte prstohvat mljevenog ili cijelog kima. Osim što će poboljšati ukus, olakšaće varenje.
Ulje crnog kima: Iako potiče od srodne, ali ipak drugačije biljke (Nigella sativa), ulje crnog kima je još jedan moćan derivat koji se koristi za sistemsko jačanje imuniteta i borbu protiv alergija.
Zaključak
Kim je savršen dokaz da najbolji lijekovi često ne dolaze iz apoteke, već iz obične kuhinjske police sa začinima. Sljedeći put kada osjetite težinu u stomaku ili nadutost, preskočite tablete i dajte šansu ovom skromnom, ali moćnom prirodnom iscjelitelju.
Saznajte sve o najvažnijim vijestima i događajima, čitajte na Google News.