Sočne kajsije tokom ljeta sve češće završavaju na pijacama, u prodavnicama i na stolovima brojnih građana, a stručnjaci za prehranu ističu kako bi ih trebalo redovno uključiti u ishranu.
Kada zamirišu prve kajsije (Prunus armeniaca), znamo da je ljeto stiglo u punom jeku. Ovo dragocjeno voće, koje su stari Rimljani nazivali "dragocjenim ranim plodom", vijekovima se cijeni ne samo zbog svog božanstvenog ukusa, već i zbog nevjerovatnih ljekovitih svojstava.
I s pravom, jer ovo voće je poznato po visokom sadržaju ovog esencijalnog minerala.
Pošto su pijace pune voća i povrća, mnogi ovih dana lagano počinju sa pripremom zimnice, a recept za džem od kajsija je jedan od onih koji vam je uvijek potreban.
Priznajte, i vi se svake godine nađete pred istom dilemom – da li u korpu spustiti baršunaste, sočne breskve ili one manje, mirisne kajsije?
Kajsije su pune vitamina, minerala i korisnih kiselina, izvor su vitamina A i prepune ovog vitamina poznatog i kao retinol.
Kajsije su dugo poznate kao voće koje krije tajnu svježeg i njegovanog izgleda kože. Bogate su beta-karotenom, prekursorem vitamina A, koji je ključan za održavanje zdravog i ujednačenog tena.
Kajsije podstiču odbrambenu snagu organizma od infekcije, jačaju zube i kosti.
Kajsije sadrže veliku količinu antioksidanata koji su ključni za jačanje imuniteta i smanjenje oksidativnog stresa – sve to utječe na jaču sposobnost organizma da se bolje štiti od infekcija, upala, ali i ozbiljnijih bolesti.
Kajsije su odličan izvor vlakana, a ukoliko ih pojedete prije obroka, dobro će uticati na metabolizam i ubrzati ga. Vlakna razgrađuju masne kiseline i tako brinu o zdravlju sistema za varenje.
