Umami u bočici: Kako jedan sos može potpuno transformisati svako vaše

Da li ste ikada probali jelo koje je toliko ukusno da ne možete definisati šta je to što ga čini savršenim? Nije samo slano, nije slatko, a nije ni ljuto. Tajanstveni "peti ukus" koji osjećate zove se umami, a njegova najmoćnija esencija krije se u bočici soja sosa.