Ako nemate ideju šta spremiti za ručak, a želite nešto ukusno, brzo i zasitno ovaj recept je pravi pogodak.
Tjestenina je vjerovatno najpopularnije jelo na planeti. Brza je, pristupačna i pruža bezbroj mogućnosti. Međutim, priznajmo – većina nas je priprema na isti, pomalo dosadan način: skuhamo pastu u vodi, ocijedimo je u sudoperu, isperemo hladnom vodom i preko nje istresemo gotov sos iz tegle. Rezultat? Vodenasto jelo gdje sos „bježi“ s tjestenine, a ukus je prosječan.
Redoslijed kojim pravite sos i spajate ga s tjesteninom presudan je za finalni ukus. Upravo u tom koraku skoro svi griješe. Tjestenina će biti neuporedivo kremastija ako sos pripremate po tačno određenim pravilima.
Pravilna priprema tjestenine ključna je za očuvanje njenog ukusa i teksture, a stručnjaci ističu da se najčešće greške prave već na samom početku kuhanja.
Kada pričamo o najboljoj tjestenini, ulazimo u samu srž kulinarske sreće. Italijani bi rekli da ne postoji jedna "najbolja", već samo ona koja se savršeno sljubljuje s umakom. Tjestenina je arhitektura okusa – svaki oblik je dizajniran da zadrži tačno određenu količinu sosa.
Federalna fitosanitarna inspekcija na Graničnom prijelazu (GP) Bijača zabranila je uvoz pošiljke tjestenine porijeklom iz Italije kod koje drveni materijal za pakovanje – palete ne ispunjava propisane zahtjeve za uvoz, odnosno međunarodni standard za fitosanitarne mjere ISPM 15.
Živimo u brzom tempu, ali to ne znači da naši obroci moraju biti dosadni ili bezukusni. Dok mnogi posežu za gotovim umacima iz staklenke, pravi gurmani znaju da se najukusnija tjestenina ikad priprema u onih nekoliko minuta dok se pašta kuha u loncu.
Većina ljudi pravi grešku prilikom kuhanja tjestenine zbog koje konzumiraju mnogo više kalorija nego što misle, tvrdi lični trener.
Tagliatelle su tradicionalna italijanska tjestenina u obliku dugih, ravnih traka, poznata po svojoj svestranosti i sposobnosti da upije različite umake.
Italijanski kuhari imaju jednostavan, ali presudan trik za savršenu tjesteninu.
Tjestenina često ima lošu reputaciju zbog ugljikohidrata, ali istina je da može biti dio uravnotežene i zdrave prehrane – ako znate s čime je kombinirati.
So ne samo da poboljšava ukus, već utiče i na mikrostrukturu tjestenine – a time i na cijelo iskustvo obroka.
Tjestenina je jedno od najstarijih i najomiljenijih jela na svijetu – od Azije do Mediterana, prisutna je na trpezama već stoljećima.
Tjestenina je odavno osvojila svijet, ukusna je, svestrana i, prije svega, spasitelj kada nemate puno vremena, jer se zaista brzo priprema. Ali ako je ipak kuhate u vodi, provjerite zašto pravite "grešku".
Svaka smočnica uvijek je dobro opskrbljena različitim vrstama tjestenine koje mogu poslužiti kao temelj za brzi obrok - fettuccine za kremaste umake, makaroni za klasični "mac and cheese" i još mnogi drugi oblici.
Ispiranje tjestenine nakon što je prokuhate može dovesti do toga da joj se pokvari konzistencija i ukus.
Tokom ljetnih dana kada su visoke temperature obično ni apetit nije visok, pa samo gledamo kako da se rashladimo i unesemo neku tečnost.
Svježa tjestenina je bolja od suhe?
Voda u kojoj ste kuhali testeninu može da se iskoristi na još mnogo načina.
Ukoliko ste ovih dana razmišljali o tome da napravite ukusnu, a zdravu tjesteninu, pronašli smo pravi recept za vas.
