Danas, hiljadama godina kasnije, znanost potvrđuje da je origano puno više od dodatka za pizzu on je jedan od najjačih prirodnih čuvara zdravlja.
Snaga koja uništava bakterije
Ono što origano izdvaja od ostalih začina su dva spoja: karvakrol i timol.
Prirodni antibiotik: Ulje origana dokazano djeluje protiv mnogih bakterija koje su postale otporne na klasične lijekove.
Protiv gljivica i parazita: Izvrstan je saveznik u borbi protiv kandide i crijevnih nametnika.
Antioksidativna bomba: Jeste li znali da svježi origano ima 42 puta jače antioksidativno djelovanje od jabuka? Šalica čaja od origana pravi je štit za vaše stanice.
Razlika između svježeg i sušenog
Za razliku od bosiljka koji je najbolji svjež, origano je jedan od rijetkih začina koji sušenjem dobiva na intenzitetu.
Sušeni origano: Ima dubok, zemljani okus koji se savršeno stapa s rajčicom, mesom i pečenim povrćem. Dodajte ga ranije u kuhanju jer mu toplina pomaže da otpusti aromu.
Svježi origano: Blaži je i blago papren. Odličan je u marinadama za piletinu ili ribu te u ljetnim salatama.
Kulinarski savjet: Više od pizze
Grčka salata: Nezamisliva je bez prstohvata origana preko maslina i fete.
Limun-origano dresing: Pomiješajte maslinovo ulje, limunov sok i origano – to je univerzalna marinada koja svako jelo pretvara u mediteransku gozbu.
Domaći kruh: Dodajte žličicu origana u brašno dok mijesite kruh; miris koji će se širiti kućom je nevjerojatan.
Mali oprez kod ulja
Važna napomena: Ulje divljeg origana je izuzetno snažno i “vruće”. Nikada ga ne pijte nerazrijeđenog jer može spržiti sluznicu. Uvijek se koristi u kapima, razrijeđeno u maslinovom ulju ili kapsulama.
Origano je dokaz da najbolji lijekovi često rastu na najskromnijim mjestima, između kamenja i pod vrelim suncem. On daje karakter jelu, ali i snagu tijelu. Zato, sljedeći put kad posegnete za njim, sjetite se da ne dodajete samo okus, već i “radost planine” u svoj tanjur.
Saznajte sve o najvažnijim vijestima i događajima, čitajte na Google News.