Evo nekoliko ključnih razloga zašto bi ga trebali jesti svaki dan dok mu je sezona:
Zašto je mladi luk “superhrana”?
Čuvar imuniteta: Prepun je vitamina C, A i K. Samo nekoliko strukova mladog luka može zadovoljiti značajan dio dnevnih potreba za ovim vitaminima, što je ključno za odbranu od virusa.
Zdravlje kostiju: Zbog visokog sadržaja vitamina K, mladi luk pomaže tijelu da apsorbuje kalcijum, čime direktno jača kosti i zube.
Prirodni antibiotik: Baš kao i njegov “stariji brat” bijeli luk, mladi luk sadrži alicin koji ima snažna protivupalna i antibakterijska svojstva.
Prijatelj srca: Sumporna jedinjenja u mladom luku pomažu u smanjenju nivoa holesterola i regulaciji krvnog pritiska, što smanjuje rizik od srčanih oboljenja
Trikovi za pripremu i čuvanje:
Ne bacajte zeleni dio: Većina vitamina se zapravo nalazi u zelenim perima, a ne u bijeloj glavici. Zeleni dio je bogat antioksidansima, pa ga obavezno nasjeckajte u salate, omlete ili preko gotovog mesa.
Kako da duže ostane svjež: Mladi luk brzo vene. Najbolje je da ga čuvate u frižideru, zamotanog u vlažan papirni ubrus i stavljenog u plastičnu vrećicu. Tako će ostati hrskav i do sedam dana.
Ublažavanje mirisa: Ako se bojite jakog mirisa nakon jela, odmah nakon konzumacije pojedite jabuku ili prožvačite malo svježeg peršuna – to su prirodni neutralizatori.
Proljetna kajgana: Na malo putera kratko propržite dva struka nasjeckanog mladog luka (zajedno sa zelenim dijelom), dodajte jaja i na kraju malo svježeg sira. Uz domaću lepinju, ovo je doručak koji popravlja raspoloženje!
Saznajte sve o najvažnijim vijestima i događajima, čitajte na Google News.