Sa udjelom vode od čak 92 odsto, ona je apsolutni šampion u hidrataciji organizma tokom vrelih dana, a uz to je prava riznica antioksidanasa poput likopena, koji štiti našu kožu od sunčevog zračenja.
Ipak, kupovina lubenice je za mnoge i dalje čista lutrija. Sigurno vam se bar jednom desilo da kući donesete ogroman plod, sa nestrpljenjem ga rasiječete, a unutra vas dočeka blijedo, blijunavo i vodenasto razočaranje.
Da vam se to više ne bi dešavalo, zaboravite na nasumično kuckanje i primijenite četiri zlatna pravila koja nepogrešivo otkrivaju najslađu lubenicu na gomili.
Četiri tajne sa pijace: Kako prepoznati savršenu lubenicu?
Sljedeći put kada stanete ispred brda lubenica, ponašajte se kao profesionalac i obratite pažnju na ove detalje:
1. Potražite „poljsku mrlju“ (veliku žutu fleku)
Ovo je najvažniji znak na koji morate obratiti pažnju. Poljska mrlja je mjesto na kojem je lubenica ležala na zemlji dok je sazrijevala.
Ako je ta mrlja bijela ili blijedo zelena, lubenica je ubrana prerano i biće bezukusna.
Ako je mrlja kremasto žuta ili čak narandžasta, to je znak da je plod dovoljno dugo bio na suncu i da je unutra pun šećera.
2. Obratite pažnju na „mrežu“ (braon šare)
Ono što mnogi misle da je estetska mana, zapravo je odličan znak. Velike, braon, suve mreže nalik na paukovu mrežu na kori lubenice pokazuju koliko su puta pčele oprašivale cvijet. Što je mreža veća i izraženija, to je lubenica slađa.
3. Težina u ruci (ne nasjedajte na veličinu)
Uzmite dvije lubenice slične veličine i uporedite im težinu. Ona koja je osjetno teža u ruci je bolji izbor, jer to znači da je puna soka i vode. Lakše lubenice su obično suve i šupljikave iznutra.
4. Izgled peteljke
Ako lubenica još uvijek ima peteljku, ona vam može reći sve o njenoj svježini:
Zelena i svježa peteljka znači da je lubenica ubrana skoro i da nije imala vremena da prirodno dozri do kraja.
Suva, braon i uvijena peteljka je jasan znak da je lubenica potpuno zrela i spremna za jelo.
Više od osvježenja: Zašto je lubenica melem za tijelo?
Osim što savršeno gasi žeđ, lubenica je idealna za ljetni detoks. Sadrži aminokiselinu citrulin koja pomaže u opuštanju krvnih sudova, čime prirodno snižava krvni pritisak i smanjuje upalu mišića poslije treninga ili napornog rada.
Zbog niske kalorične vrijednosti (svega 30-ak kalorija na 100 grama), možete je jesti bez griže savjesti, a vlakna koja posjeduje odlično pokreću lijenu ljetnu probavu.
Neobičan gastro trik: Jeste li probali lubenicu sa fetom?
Ako želite da iznenadite svoje nepce, isprobajte ljetni hit koji je zaludio svjetske restorane. Isijecite hladnu lubenicu na kockice, dodajte malo izmrvljenog slanog feta sira, nekoliko listića svježe mente i par kapi maslinovog ulja. Kombinacija ekstremno slatkog i slanog ukusa pružiće vam nevjerovatno osvježenje koje ćete pamtiti cijelo ljeto.
Uživajte u ljetu i birajte pametno!
Kako vi birate lubenicu – da li vjerujete zvuku pri kuckanju ili imate neku svoju tajnu metodu?
Saznajte sve o najvažnijim vijestima i događajima, čitajte na Google News.