Zdravstvene prednosti (Šta kaže nauka?)
Celer je sam po sebi niskokalorično povrće bogato vodom, ali kada se iscijedi u čist sok, dobija se visoka koncentracija hranljivih materija:
Moćna hidratacija: Pošto se sastoji od preko 90% vode, sok od celera je fantastičan za hidrataciju organizma, posebno ujutru.
Bogat antioksidansima: Sadrži fitonutrijente koji smanjuju upalne procese u organizmu i štite ćelije od oštećenja.
Podrška probavi: Mnogi ljudi primjećuju da im čaša soka ujutru na prazan stomak pokreće probavu i smanjuje nadutost (iako tu veliku ulogu igra i sama hidratacija).
Regulacija krvnog pritiska: Celer sadrži spojeve zvane ftalidi, koji pomažu u opuštanju mišića oko krvnih sudova, što može doprinijeti smanjenju pritiska.
Mit vs. Stvarnost: Šta sok od celera ipak NE može?
Oko ovog soka stvorio se mit da je “čudotvorni lijek za sve bolesti”. Važno je ostati realan:
Gubitak vlakana: Kada iscijedite celer, bacate pulpu koja sadrži vlakna – najzdraviji dio povrća ključan za sitost i zdravu crijevnu mikrofloru. Jesti cijeli celer je, u tom smislu, zdravije nego piti samo sok.
Detoksikacija: Sok od celera ne vrši detoksikaciju organizma sam od sebe. Za čišćenje tijela od toksina zaduženi su vaša jetra i bubrezi, a celer im samo pruža dobru podršku kroz hidrataciju.
Kako se pravilno priprema i pije?
Da biste izvukli maksimum, pridržavajte se ovih pravila:
Čist celer: Pravi “zeleni lijek” se pravi isključivo od celera blankiranog (stabljikaša), bez dodavanja vode, jabuke ili limuna.
Na prazan stomak: Najpopularnija metoda je pijenje oko 400 ml (jedna velika čaša) svježe iscijeđenog soka ujutru, 15-30 minuta prije doručka.
Pijte ga svježeg: Sok popijte odmah nakon cijeđenja jer stajanjem brzo gubi hranljiva svojstva uslijed oksidacije.
Mala napomena: Ako imate osjetljiv želudac ili patite od sindroma iritabilnog kolona (IBS), sok od celera bi mogao izazvati blage stomatološke tegobe ili dijareju jer sadrži brzofermentišuće ugljene hidrate (FODMAP).
Saznajte sve o najvažnijim vijestima i događajima, čitajte na Google News.