Osim toga, crveni kupus sadrži vitamin C, vitamin K, vlakna i druge korisne biljne spojeve. Može se jesti sirov, kuhan, pečen ili ukiseljen, zbog čega je veoma zahvalan u kuhinji.
Sirovi crveni kupus odličan je za salate. Tanko narezan, uz malo limunovog soka, maslinovog ulja i jabuke, može postati hrskav prilog gotovo svakom ručku.
Kuhani ili pečeni kupus dobija drugačiju aromu i može biti odlična zamjena za teže priloge. Posebno dobro ide uz krompir, meso, mahunarke i integralne žitarice.
Njegova velika prednost je i dostupnost. Može se pronaći tokom većeg dijela godine, relativno je povoljan i može dugo trajati ako se pravilno čuva.
Zbog sadržaja vlakana može biti koristan dio jelovnika koji uključuje dovoljno povrća i doprinosi raznovrsnoj ishrani.
Zaključak: Ako ste crveni kupus do sada koristili samo kao ukras na tanjiru, vrijeme je da mu date ozbiljniju ulogu u kuhinji.
Saznajte sve o najvažnijim vijestima i događajima, čitajte na Google News.