Jabuka nije samo najdostupnija namirnica na našim prostorima; ona je tehnološko čudo prirode koje nosi titulu najboljeg preventivnog lijeka u kuhinji.
Iako je uzimamo zdravo za gotovo, jabuka krije tajne koje direktno utiču na vaše srce, krvne sudove i varenje.
Najveći grijeh: Ljuštenje kore
Mnogi od nas, iz navike ili straha od pesticida, automatski uzimaju nož i skidaju koru. To je trenutak kada bacate najvrjedniji dio “lijeka”.
Pektin (Čistač arterija): Polovina vlakana jabuke nalazi se u kori. Pektin se u tijelu pretvara u gel koji bukvalno “hvata” loš holesterol i izbacuje ga van.
Kvercetin: Ovaj moćni antioksidans nalazi se isključivo u kori (ili tik ispod nje). On čuva vaše pamćenje i štiti pluća od zagađenja.
Savjet: Ako se bojite pesticida, nemojte guliti jabuku. Radije je potopite u rastvor vode i sode bikarbone na 15 minuta – to je mnogo efikasnije od guljenja kojim gubite 50% vitamina.
Jedna jabuka – tri rješenja za stomak
Jabuka je rijetka namirnica koja “zna” šta vašem stomaku treba:
Za bolju probavu: Svježa jabuka sa korom, bogata celulozom, ubrzava rad crijeva.
Protiv nadutosti: Pečena jabuka (čuvene tate-mate ili tufahije bez previše šećera) smiruje upalne procese u želucu.
Zaustavljanje tegoba: Rendana jabuka koja je malo odstojala i potamnila (oksidirala) stari je narodni lijek za umirivanje dijareje.
Tihi gas koji vlada ostavom
Jeste li znali da jabuka ima moć nad drugim voćem? Ona ispušta gas etilen, prirodni hormon zrenja.
Trik: Ako ste kupili tvrde banane ili kivi, stavite ih u papirnu kesu sa jednom jabukom – sazreće preko noći.
Upozorenje: Nikada ne držite jabuke uz krompir ili lisnato povrće (kao što je ona blitva o kojoj smo pričali), jer će ubrzati njihovo kvarenje.
Koju jabuku odabrati?
Za srce i dijetu: Zelena jabuka (Granny Smith) ima najmanje šećera i najviše kiselina koje ubrzavaju metabolizam.
Za miran san: Slatke sorte poput Crvenog delišesa ili Gale pomažu opuštanju mišića pred spavanje.
Zaključak je jasan: Prije nego što posegnete za šumećim tabletama, provjerite imate li jabuku u kući. Priroda je upakovala sve što nam treba u jednu baršunastu, hrskavu loptu. Vaše srce i novčanik će vam biti zahvalni.
Saznajte sve o najvažnijim vijestima i događajima, čitajte na Google News.