Zašto je hren tako “ljut”?
Tajna njegove snage leži u spoju koji se zove sinigrin. Kada hren zarežete ili naribate, oslobađa se alil-izotiocijanat – tvar koja mu daje onaj prepoznatljiv, oštar miris koji pročišćava dišne puteve u sekundi.
Zdravstvene prednosti koje ne smijete ignorirati
Prirodni antibiotik: Ima snažna antibakterijska svojstva i stoljećima se koristi u borbi protiv infekcija.
Čistač sinusa: Jedna žličica naribanog hrena može učiniti više za vaše disanje nego pola kućne ljekarne.
Potiče probavu: Ubrzava metabolizam i pomaže tijelu da lakše probavi tešku i masnu hranu.
Bogatstvo vitamina: Sadrži značajne količine vitamina C, kalija i magnezija.
Trikovi za najbolje uživanje u hrenu
Samo svježe nariban: Hren gubi svoju ljekovitost i ljutinu čim se skuha. Uvijek ga dodajte na samom kraju ili poslužite sirovog.
Ublažite ga vrhnjem: Ako vam je previše “agresivan”, pomiješajte ga s malo kiselog vrhnja ili naribanom jabukom (tvojim prethodnim favoritom!). To je savršen balans slatkog i ljutog.
Ocat kao konzervans: Ako naribate više hrena, prelijte ga s malo octa i soli kako bi zadržao boju i snagu u hladnjaku.
Zanimljivost: Stari Grci su hren koristili protiv bolova u leđima, a u srednjem vijeku smatran je afrodizijakom. Danas ga najviše cijenimo kao “metlu” za organizam nakon obilnih obroka.
Saznajte sve o najvažnijim vijestima i događajima, čitajte na Google News.