Sok od kiselih krastavaca prije treninga uzimaju da bi spriječili grčeve i lakše podnijeli umor. Zvuči čudno, ali iza toga stoji nekoliko studija, i jedan trik koji ćete naći na sredini teksta.
Šta je zapravo sok od kiselih krastavaca?
Riječ je o slanoj tečnosti koja ostane u tegli nakon što pojedete krastavce. Kod komercijalnih varijanti sastav je jednostavan: voda, morska so i sirće, ponekad beli luk, biber u zrnu i začini. Pravi, fermentisani krastavci se prave u veoma slanom rastvoru, ali bez sirćeta. So tada pokreće fermentaciju i menja šećere iz krastavaca.
Sam napitak nije neka riznica hranljivih materija. Ima puno natrijuma, malo kalijuma, kalcijuma i magnezijuma, a krastavci nose i vitamine A i E. Prava vrednost fermentisane verzije su probiotici, bakterije koje čuvaju creva.
Sok od fermentisanih krastavaca i grčevi u nogama
Grčevi najčešće dolaze od gubitka tečnosti i elektrolita, a posle napornog treninga znojenje to samo pogorša. Neki podaci pokazuju da mala količina, oko jednog mililitra po kilogramu telesne mase pre vežbanja, može skratiti trajanje grča. Mehanizam verovatno nije u sastavu, već u refleksu koji kiselina okida u ustima i grlu. To potvrđuje istraživanje o refleksnom smirivanju mišićnih grčeva kod dehidriranih ljudi, objavljeno u časopisu „Medicine & Science in Sports & Exercise“.
Rezultati su ipak pomiješani. U anketi među 337 atletskih trenera, njih 63, odnosno 19 procenata, davalo je sok svojim sportistima da spreči grčeve. Uputstvo je uglavnom bilo 70 do 200 mililitara soka, 30 do 60 minuta pre vežbanja. Kod pacijenata sa cirozom pijuckanje soka je ublažilo teške grčeve bez neželjenih efekata. Studija iz 2014. godine, međutim, nije našla jasnu korist, jer male količine ne nadoknade dovoljno natrijuma i kalijuma.
Zašto slani napitak pomaže da duže vežbate?
Napici bogati natrijumom šire zapreminu krvi. Telo se onda brže znoji, koža dobija bolji protok krvi, a osnovna temperatura ostaje pod kontrolom. Zbog toga sportisti mogu da izdrže duže na treningu izdržljivosti. Salamura od krastavaca tu radi kao praktičan izvor soli, ne kao čarobni napitak.
Mamurluk, trudnoća i crijeva
Posle burne noći pola čaše kiselog soka može da ublaži glavobolju, umor i žgaravicu, jer vraća izgubljene elektrolite i tečnost. Slična glad za solju objašnjava zašto trudnice često žude baš za ovim napitkom. Fermentisana verzija je uz to probiotičko piće, pa podržava mikrobiom creva i usporava pražnjenje želuca, što daje duži osjećaj sitosti.
Kada sok od krastavaca treba izbjegavati?
Sok je previše slan da bi svako trebalo da ga pije. Ako imate visok krvni pritisak ili ste na ishrani sa malo natrijuma, zaobiđite ga. Ministarstvo poljoprivrede SAD preporučuje najviše 2.300 miligrama natrijuma dnevno. Kod nekih ljudi izazove mučninu, stomačne tegobe ili otežanu rehidraciju. Redovno ispijanje slanih pića podiže i toleranciju na so, pa vremenom sve više žudite za slanim.
Da li sok od kiselih krastavaca stvarno pomaže kod grčeva?
Može da skrati grč ako popijete malu količinu pre napora, ali dokazi su pomešani. Voda tokom dana i hranljiva ishrana ostaju osnova.
Koliko soka od krastavaca popiti prije treninga?
Oko 70 do 200 mililitara, 30 do 60 minuta prije vježbanja, po preporukama trenera iz ankete. Ne pretjerujte zbog visokog natrijuma.
Mogu li fermentisane krastavce da napravim kod kuće?
Da, krastavce, mirođiju i beli luk prelijete slanom vodom i ostavite četiri do deset dana na sobnoj temperaturi, pa prebacite u frižider.
Da li biste probali čašu kiselog soka posle treninga, ili vam je i sama pomisao previše slana za probu?
Ovaj tekst je informativnog karaktera i ne predstavlja medicinski savjet. Za sve zdravstvene odluke konsultujte svog ljekara.
Saznajte sve o najvažnijim vijestima i događajima, čitajte na Google News.