Bogat vitaminima, mineralima i antioksidansima, špinat ima značajnu ulogu u očuvanju zdravlja srca, očiju, kostiju i imunog sistema. Ipak, kao i kod svake namirnice, važno je znati kome se i u kojim količinama preporučuje.
Nutritivna vrijednost špinata
Špinat je niskokalorična namirnica, ali izuzetno bogata nutrijentima. Sadrži:
vitamin A
vitamin C
vitamin K
folnu kiselinu
gvožđe
magnezij
kalij
antioksidanse (lutein, zeaksantin)
Zahvaljujući ovom sastavu, često se svrstava u grupu „supernamirnica“.
Špinat i zdravlje srca
Kalij i magnezij u špinatu doprinose regulaciji krvnog pritiska, dok antioksidansi pomažu u smanjenju oksidativnog stresa. Redovna konzumacija može doprinijeti:
snižavanju rizika od kardiovaskularnih bolesti
boljoj cirkulaciji
održavanju zdravlja krvnih sudova
Uticaj špinata na vid
Lutein i zeaksantin su antioksidansi koji imaju važnu ulogu u zaštiti očiju. Oni mogu pomoći u:
smanjenju rizika od degeneracije makule
zaštiti mrežnice od štetnog plavog svjetla
očuvanju oštrine vida
Špinat i zdravlje kostiju
Vitamin K, prisutan u velikim količinama u špinatu, ključan je za zdravlje kostiju jer učestvuje u procesu mineralizacije. Redovan unos može doprinijeti:
jačanju kostiju
smanjenju rizika od osteoporoze
Špinat i imuni sistem
Zbog visokog sadržaja vitamina C i beta-karotena, špinat jača imunitet i pomaže organizmu u borbi protiv infekcija.
Špinat i probava
Prehrambena vlakna u špinatu pomažu:
boljem radu crijeva
prevenciji zatvora
održavanju zdrave probavne flore
Ko treba biti oprezan
Iako zdrav, špinat nije preporučljiv za svakodnevnu konzumaciju u velikim količinama kod svih. Poseban oprez potreban je kod:
osoba koje imaju bubrežne kamence (zbog oksalata)
osoba koje koriste lijekove za razrjeđivanje krvi (vitamin K može uticati na terapiju)
osoba s osjetljivim želucem
U tim slučajevima preporučuje se savjetovanje s ljekarom.
Kako je najbolje konzumirati špinat
Špinat se može jesti:
svjež (u salatama i smoothiejima)
kratko kuhan ili blanširan
kao dodatak jelima (čorbe, pite, rižota)
Blaga termička obrada može povećati apsorpciju nekih nutrijenata.Špinat je izuzetno zdrava namirnica koja može imati brojne pozitivne efekte na organizam, od jačanja imuniteta do očuvanja srca, vida i kostiju. Ipak, važno ga je konzumirati umjereno i prilagoditi ishranu vlastitim zdravstvenim potrebama.
Saznajte sve o najvažnijim vijestima i događajima, čitajte na Google News.