Između posla, obaveza, djece ili umora pobjeđuje ono što nam je nadohvat ruke, a to je najčešće pekara i dostava. Uglavnom nešto na brzinu. Riba, iako poznata kao izuzetno zdrava namirnica, često nam zato ostaje u glavi kao ideja za ručak, bilo vikendom ili tek na meniju restorana.
Ribu bismo trebali, prema Svjetskoj zdravstvenoj organizaciji i prehrambenim smjernicama, jesti barem dva puta sedmično. Prehrambene navike pokazuju da ju jedemo tek nekoliko puta mjesečno, a trećina ljudi jednom sedmično ili manje od toga.
Riba je, prije svega, namirnica bogata proteinima, omega-3 masnim kiselinama i vitaminom B12. A kad se nađe na tanjiru dva puta sedmično, njezini učinci ne ostaju samo na papiru. Redovna konzumacija ribe povezuje se sa stabilnijim vrijednostima masnoća u krvi i manjim rizikom od kardiovaskularnih bolesti, dok kvalitetni proteini i vitamin B12 podupiru energiju, koncentraciju i rad živčanog sistema.
Zašto je onda ne jedemo dovoljno često? Problem je u tome što ribu doživljavamo kao komplicirani “projekt” za koji treba vrijeme, mir i više prostora nego što ga imamo radnim danom.
Filetiranje, čišćenje, briga je li svježa, hoće li na kraju ispasti suha, sve to djeluje kao da je za ribu uvijek potrebno koliko mentalne, toliko i fizičke pripreme. I zato je često odgađamo pripremati.
Saznajte sve o najvažnijim vijestima i događajima, čitajte na Google News.