Nije nikakva tajna da je riba jedan od najzdravijih izbora na jelovniku. Osim što je bogata proteinima i sadrži malo zasićenih masti, ona je i važan izvor omega-3 masnih kiselina koje mogu smanjiti rizik od srčanih bolesti i moždanog udara.
Ipak, stručnjaci upozoravaju da nisu sve vrste ribe podjednako zdrave te da neke treba konzumirati umjereno.
Riba je vrijedan izvor omega-3 masnih kiselina, vitamina D i selena. Ove hranljive materije pomažu u snižavanju krvnog pritiska i nivoa triglicerida, poboljšavaju funkciju krvnih sudova i smanjuju upalne procese u organizmu.
Također imaju važnu ulogu u prenatalnom i postnatalnom neurološkom razvoju.
Iako se omega-3 masne kiseline mogu unositi i putem dodataka prehrani, poput ribljeg ulja, lanenog sjemena ili oraha, riba se i dalje smatra njihovim najboljim prirodnim izvorom. Nutricionistica i dijetetičarka dr. Felicia Stoler ističe da je riba oduvijek bila važan dio ishrane stanovnika takozvanih „plavih zona“ – regija u kojima veliki broj ljudi doživi i više od stotinu godina. U tim područjima ishrana se uglavnom zasniva na biljnoj hrani, uz manje količine životinjskih proteina, među kojima je i riba.
Oprez s ribama koje sadrže živu
Uprkos brojnim prednostima, neke vrste ribe mogu predstavljati zdravstveni rizik ako se konzumiraju u većim količinama. Tragovi žive nalaze se u gotovo svim ribama i školjkama. Iako male količine obično ne predstavljaju opasnost, veća izloženost može biti toksična.
Metil-živa se povezuje s nizom zdravstvenih problema, uključujući usporen neurološki razvoj, gubitak perifernog vida, smanjenu pokretljivost i koordinaciju, oštećenje govora i slabost mišića, navodi Američka agencija za zaštitu okoliša.
Posebno su ugrožene trudnice. Izloženost metil-živi tokom trudnoće može utjecati na razvoj nervnog sistema fetusa. Prema Agenciji za registar otrovnih materija i bolesti, veće količine mogu izazvati trajna oštećenja mozga i nervnog sistema.
Zbog toga stručnjaci savjetuju oprez s ribama koje imaju visok sadržaj žive. Trudnice, dojilje i mala djeca trebaju ih posebno ograničiti. Među takve vrste spadaju ajkula, sabljarka, kraljevska skuša i tuna.
Saznajte sve o najvažnijim vijestima i događajima, čitajte na Google News.