Crno zlato iz kuhinje: Sve što niste znali o biberu, najpopularnijem začinu na svijetu
magazin

Crno zlato iz kuhinje: Sve što niste znali o biberu, najpopularnijem začinu na svijetu

Teško je zamisliti modernu kuhinju bez male posudice s biberom koja stoji tik uz sol. Ovaj skromni, ali moćni začin danas uzimamo zdravo za gotovo, no kroz historiju je imao status prave dragocjenosti. Zbog njega su se vodili ratovi, otkrivali novi kontinenti, a u antičkom Rimu i srednjovjekovnoj Evropi služio je i kao zvanična valuta — otuda i potiče stara izreka "skupo kao biber".

Crno zlato u zrnu: Kako prepoznati biber koji je zapravo samo prašina?
magazin

Crno zlato u zrnu: Kako prepoznati biber koji je zapravo samo prašina?

Mnogi od nas ga uzimaju zdravo za gotovo – stoji u onoj maloj staklenki pored šporeta, koristimo ga svaki dan i rijetko se pitamo da li je uopšte ispravan. Ali, da li ste znali da biber koji kupite već samljeven često nema nikakve veze sa onim moćnim začinom koji su nekada plaćali suvim zlatom?