Zašto je kopriva neprevaziđena?Kopriva nije samo hrana, ona je infuzija zdravlja. Bogata je željezom, kalcijumom i vitaminom C, što je čini idealnom za:
Popravljanje krvne slike: Prirodno rješenje za anemiju.
Čišćenje organizama: Djeluje kao snažan diuretik koji izbacuje toksine.
Jačanje korijena kose: Stari recepti za ispiranje kose koprivom i danas su bez premca.
Kako je brati i čuvati?Da biste izvukli maksimum, važno je znati par pravila:
Vrijeme berbe: Najbolja je mlada kopriva u proljeće. Beru se samo vrhovi (prva 2-3 reda listova).
Lokacija: Nikada je ne berite pored puta ili na zagađenim mjestima. Tražite čiste livade i ivice šuma.
Rukavice su obavezne: Iako neki kažu da je dobro da vas „ožari“ zbog reume, za pripremu jela ipak koristite zaštitu.
Recept: Starinska čorba od koprive „na kašiku“Ovo jelo će vas okrijepiti i vratiti vam energiju brže od bilo kojeg drugog obroka.
Sastojci:500 g mladih vrhova koprive
1 veći krompir
2 čena bijelog luka
Malo maslinovog ulja ili maslaca
Kašika kisele pavlake (za serviranje)
So i biber
Priprema:Blanširanje: Koprivu kratko ubacite u vrelu vodu (tek 2-3 minuta). Čim prokuva, ocijedite je, ali sačuvajte malo vode u kojoj se kuvala.
Dinstanje: Na malo ulja propržite sitno sjeckan bijeli luk, pa dodajte krompir isječen na sitne kockice. Nalijte vodom od koprive i kuvajte dok krompir ne omekša.
Spajanje: Dodajte ocijeđenu koprivu i sve zajedno kratko prokuvajte. Za kremastiji ukus, sve možete izmiksati štapnim mikserom.
Serviranje: U svaki tanjir dodajte kašiku pavlake i par kapi maslinovog ulja.
Tajna za čaj od koprive
Ako ne volite čorbe, pijte čaj. Listove koprive nikada nemojte kuvati u ključaloj vodi. Prelijte ih vrelom vodom, poklopite i ostavite 5 do 10 minuta. Tako ćete sačuvati sve vitamine koji bi inače “isparili” na jakoj vatri.
Zanimljivost: Stari su govorili da onaj ko redovno jede koprivu u proljeće, ne mora se bojati bolesti tokom cijele godine.
Saznajte sve o najvažnijim vijestima i događajima, čitajte na Google News.