Sorta za svaki ukus
Svijet jabuka je nevjerovatno raznolik. Postoji preko 7.500 sorti, a svaka ima svoj karakter:
Granny Smith: Za ljubitelje kiselog, savršena za osvježenje ili pečenje jer zadržava čvrstinu.
Fuji i Gala: Slatke kao med, idealne za dječiju užinu.
Idared: Naš klasik, odlična za čuvanje i tradicionalne pite.
Pink Lady: Elegantna kombinacija slatkoće i hrskavosti koja je zaludjela moderno tržište.
Nutritivna bomba u džepu
Jabuka je šampion u kategoriji vlakana (pektina). Pektin djeluje kao prirodni čistač organizma – veže masnoće i pomaže probavi. Takođe, kora jabuke sadrži kvercetin, moćni antioksidans koji čuva srce i krvne sudove.
Mali trik: Većina vitamina nalazi se neposredno ispod kore, pa ako znate porijeklo jabuke, nemojte je ljuštiti – samo je dobro operite!
Više od užine: Jabuka u kuhinji
Nijedno voće ne trpi toplotnu obradu tako dobro kao ona. Od legendarnih štrudli i pita, preko pečenih jabuka s orasima i medom (tufahije!), pa sve do modernih dodataka u slanim salatama ili uz pečenje (jabuka i svinjetina su nevjerovatan par).
Takođe, ne zaboravimo jabukovo sirće – prirodni eliksir koji se koristi za sve, od dresinga za salatu do njege kože i ubrzavanja metabolizma.
Kako odabrati i čuvati?
Kada birate jabuku, ona mora biti čvrsta na dodir i bez mrlja. Čuvajte ih na hladnom i tamnom mjestu, ali budite oprezni – jabuke ispuštaju gas etilen koji ubrzava sazrijevanje drugog voća i povrća. Ako želite da vam banana brže sazri, stavite je u kesu s jabukom. Ako ne želite, držite ih odvojeno!
Saznajte sve o najvažnijim vijestima i događajima, čitajte na Google News.