Zbog svog specifičnog oblika koji podsjeća na male ekseriće (klinove), u narodu je dobio ime klinčić, dok ga botaničari prepoznaju pod zvučnim latinskim imenom Syzygium aromaticum.
Ipak, ovaj začin je mnogo više od aromatičnog dodatka jelima – on je jedan od najstarijih i najmoćnijih prirodnih lijekova na svijetu.
Prirodni anestetik: Zašto je dobro žvakati klinčić?
Jedna od najpoznatijih narodnih primjena klinčića jeste njegovo direktno žvakanje, posebno kada vas zaboli zub. To nije samo “babin lijek”, već naučno dokazana metoda.
Klinčić sadrži izuzetno visok procenat eugenola, hemijskog jedinjenja koje djeluje kao snažan lokalni anestetik i antiseptik.
💡 Brza pomoć kod zubobolje: Ako vas muči bol u zubu ili desnima, a niste u prilici da odmah odete stomatologu, stavite jedan cijeli klinčić na bolno mjesto i lagano ga žvaćite. Prvo ćete osjetiti jak, ljutkast ukus, a ubrzo zatim blago utrnuće koje će značajno smanjiti bol.
Osim što privremeno rješava bol, žvakanje klinčića trenutno eliminiše loš zadah ubijajući bakterije u usnoj šupljini.
Nevjerovatne zdravstvene prednosti
Iza ovog malog sušenog pupoljka krije se nevjerovatna snaga. Klinčić se u tradicionalnoj kineskoj i ajurvedskoj medicini koristi već hiljadama godina, a evo i zašto:
Šampion među antioksidansima: Prema ORAC skali (koja mjeri nivo antioksidanasa u hrani), klinčić se nalazi na samom vrhu. Pomaže tijelu da se bori protiv slobodnih radikala i usporava starenje ćelija.
Podrška probavnom sistemu: Podstiče lučenje želudačnih enzima, smanjuje nadutost, gasove i mučninu.
Regulacija šećera u krvi: Istraživanja pokazuju da spojevi u klinčiću pomažu u kontroli nivoa šećera u krvi tako što poboljšavaju funkciju insulina.
Snažno protivupalno dejstvo: Ulje klinčića se često koristi za masažu bolnih zglobova i mišića jer smanjuje upalne procese.
Kako ga pravilno koristiti u kuhinji?
Klinčić ima izuzetno jaku i dominantnu aromu, pa je zlatno pravilo pri kuvanju: manje je više. Samo jedan ili dva pupoljka mogu potpuno promijeniti ukus jela.
U slatkim jelima: Savršeno se slaže sa cimetom i muskatnim oraščićem u kompotima od jabuka ili krušaka, medenjacima i voćnim tortama.
U slanim jelima: Izvanredan je dodatak tamnim sosovima, divljači, te supama i čorbama (naročito ako ga zabodete u glavicu crvenog luka koju kuvate u supi).
U napicima: Nekoliko klinčića kuvanih u crnom čaju ili vinu pružiće vam savršen napitak za opuštanje i zagrijavanje organizma.
Riječ opreza
Iako je izuzetno zdrav, sa klinčićem (a naročito sa njegovim koncentrisanim eteričnim uljem) ne treba pretjerivati. Trudnice, dojilje i osobe koje koriste ljekove protiv zgrušavanja krvi trebale bi se konsultovati sa ljekarom prije nego što počnu koristiti klinčić u terapeutske svrhe.
Sljedeći put kada u kuhinji posegnete za ovim začinom, sjetite se da u rukama držite pravu malu prirodnu apoteku!
Saznajte sve o najvažnijim vijestima i događajima, čitajte na Google News.