Kukuruz je dobar izvor ugljikohidrata, koji tijelu daju energiju, a sadrži i prehrambena vlakna koja doprinose normalnom radu probavnog sistema. U njemu se nalaze i vitamini B kompleksa, vitamin C te minerali poput magnezija i fosfora.
Posebno je zanimljiv žuti kukuruz, koji sadrži karotenoide poput luteina i zeaksantina. Ovi biljni spojevi prirodno se nalaze i u namirnicama koje povezujemo sa zdravljem očiju.
Kuhani ili pečeni – kako ga najradije jedete?
Kuhani kukuruz jednostavan je izbor za ljetni obrok ili užinu, dok pečeni kukuruz donosi intenzivniji okus. Možete ga dodati i salatama, riži, tjestenini ili različitim povrtnim jelima.
Ipak, kao i kod svake namirnice, važna je raznovrsnost. Kukuruz može biti dio zdrave prehrane, ali ne treba zanemariti ni drugo povrće, voće, mahunarke i žitarice.
Zanimljivost: kukuruz je jedna od najrasprostranjenijih žitarica na svijetu i koristi se na bezbroj načina – od hrane i brašna do proizvodnje različitih prehrambenih proizvoda.
Saznajte sve o najvažnijim vijestima i događajima, čitajte na Google News.