Posljednji izvještaj američkog Ministarstva poljoprivrede (USDA) o procjenama žetve i bilansu ponude i potražnje uzdrmao je svjetska tržišta poljoprivrednih proizvoda.
Ovogodišnja suša i dugotrajne visoke temperature već su ostavile ozbiljne posljedice na poljoprivrednu proizvodnju u Hercegovini, a urod kukuruza na pojedinim gospodarstvima mogao bi biti manji i do 40 posto u odnosu na prošlu godinu.
Kukuruz je jedna od najomiljenijih ljetnih namirnica, bilo da ga jedemo kuhanog, pečenog ili dodajemo salatama i drugim jelima. Osim što je ukusan i zasitan, sadrži niz važnih nutrijenata.
Ako želite da kuhani kukuruz bude mekan i sočan, ovaj način pripreme može napraviti veliku razliku.
Malo koja namirnica podsjeća na ljeto kao miris svježe kuhanog kukuruza. Bilo da ga jedete na plaži, u parku ili kod kuće, kuhani kukuruz nije samo ukusan i zasitan, već može biti i vrijedan dio uravnotežene prehrane.
Ljeto i miris kuhanog kukuruza nezaobilazan su par. Bilo da ga kupujete na šetalištima ili pripremate kod kuće, kuhači se često susreću s istim problemom – kukuruz bude tvrd, suh ili mu treba čitava vječnost da omekša.
Kuhanje kukuruza traje tačno deset minuta, ni sekund više. Ako vam klip stalno ispadne tvrd i bezukusan, problem nije u kukuruzu nego u tome što ga držite u vreloj vodi predugo. Što se duže kuha, to postaje tvrđi i gubi slatkoću. Zvuči suprotno logici, ali baš tu griješi većina ljudi.
Kukuruz je jedna od omiljenih ljetnih namirnica koja se nalazi na trpezama širom svijeta. Bilo da ga jedete kuhanog, pečenog na roštilju ili kao dodatak salatama i drugim jelima, osim što je ukusan, kukuruz je i bogat vrijednim hranjivim tvarima koje mogu doprinijeti očuvanju zdravlja.
Obilaskom terena i pregledom parcela pod kukuruzom uočeno je da se ova kultura na pojedinim lokalitetima ozbiljno bori sa sušom.
Miris kuhanog ili pečenog kukuruza jedna je od najljepših asocijacija na tople ljetne večeri. Bilo da ga jedemo direktno s klipa, grickamo kao kokice uz dobar film ili koristimo njegova zrna kao šareni dodatak obrok-salatama, kukuruz je neizostavan dio naše prehrane.
Ako tražite savršen recept za kuhani kukuruz, na pravom ste mjestu.
Ako tražite savršen recept za kuhani kukuruz, na pravom ste mjestu.
Kada stignu topli ljetni dani, miris pečenog ili kuhanog kukuruza postaje nezaobilazan dio ulične atmosfere i porodičnih druženja. Za većinu nas, kukuruz je sinonim za ukusnu sezonsku grickalicu. Međutim, ova drevna žitarica, koja je othranila čitave civilizacije Srednje i Južne Amerike, u modernom svijetu često se nepravedno zapostavlja ili posmatra isključivo kroz prizmu ugljenih hidrata.
Kada ljetne temperature dostignu vrhunac, a dvorišta i terase preplavi prepoznatljivi miris dima, jedna namirnica postaje apsolutni kralj svakog roštiljanja. Iako su ćevapi, pljeskavice i krilca standardni repertoar, kukuruz sa roštilja je onaj prilog (ili samostalna poslastica) koji svako okupljanje podiže na viši nivo.
Teško je zamisliti ljetne večeri i šetnje bez mirisa pečenog ili kuhanog kukuruza koji se širi ulicama. Ova skromna, tradicionalna namirnica s naših prostora sinonim je za tople dane, porodična druženja i brze ljetne užine.
Kada pomislite na kukuruz, vjerovatno vam na pamet padaju ljetne večeri, miris pečenih klipova sa roštilja ili opuštanje uz kokice i film. Međutim, ova žuta žitarica je daleko od obične sezonske grickalice. Kukuruz je, bez pretjerivanja, jedna od najmoćnijih biljaka na planeti, čiji uticaj seže duboko u globalnu ekonomiju, tehnologiju, pa čak i automobilsku industriju.
Kukuruz je jedna od najpopularnijih namirnica na svijetu, a posebno je nezaobilazan tokom ljeta kada miris kuhanog ili pečenog kukuruza ispuni ulice i pijace. Osim što je ukusan i zasitan, kukuruz krije brojne benefite za zdravlje koje mnogi ne poznaju.
Kukuruz, ta zlatna žitarica bez koje je naša trpeza nezamisliva, prava je riznica zdravlja i energije.
Dok brojimo kalorije i tražimo egzotične "super-biljke" s drugog kraja svijeta, zaboravljamo na domaće zlato koje raste u našim poljima. Kukuruz nije samo ukusan; on je nutritivna bomba koja nudi puno više od samih ugljikohidrata.
U moru egzotičnih „supernamirnica“ poput chia sjemenki, quinoe ili amaranta, često zaboravljamo na blago koje generacijama čuvamo u vlastitim smočnicama. Kukuruzna krupica, u narodu poznata kao baza za palentu ili puru, nepravedno je zapostavljena kao „sirotinjska hrana“. Ipak, moderna nutricionistika vraća joj stari sjaj, svrstavajući je u sam vrh najzdravijih izbora za početak dana.
