1. Rođak indijskog oraščića i… otrovnog bršljana?
Vjerovali ili ne, mango pripada istoj porodici biljaka kao indijski oraščić i pistacije, ali i kao otrovni bršljan. Zato neki ljudi osjete blagi svrbež ako kožom dodirnu koru manga – ona sadrži tragove urushiola, iste tvari koja se nalazi u otrovnom bršljanu. Srećom, unutrašnjost je čisto, slatko savršenstvo.
2. Voće koje “pamti” povijest
Ljudi uživaju u mangu više od 4.000 godina. Legenda kaže da je Buda volio meditirati u hladu drveta manga jer mu je ono pružalo mir i inspiraciju. Danas postoji preko 1.000 različitih sorti manga, od onih koji imaju okus po breskvi do onih koji mirišu na borovinu.
Zašto je mango vaša doza sreće u čaši?
Vid poput sokola: Prepun je vitamina A i beta-karotena, što ga čini čuvarem vaših očiju.
“Sretni” vitamini: Bogat je vitaminom B6, koji pomaže mozgu u proizvodnji serotonina – hormona sreće. Dakle, mango vas doslovno čini sretnijima!
Piling iznutra: Enzimi u mangu pomažu u razgradnji proteina, čineći vašu probavu laganom poput oblaka.
Mali trikovi za ljubitelje manga
Test “mekoće”: Nikada nemojte suditi mangu po boji (neki su crveni, a nisu zreli). Lagano ga pritisnite – ako “popusti” pod prstima kao zreli avokado, spreman je za jelo.
Kockice bez muke (Metoda “Jež”): Prerežite mango uz samu košticu na tri dijela. Na bočnim dijelovima nožem zarežite mrežu (pazeći da ne prorežete koru) i “izvrnite” meso prema van. Dobit ćete savršene kockice koje izgledaju kao mali jež.
Mango i čili? U Meksiku i jugoistočnoj Aziji, svježi mango se posipa solju i ljutom papričicom. Zvuči ludo, ali taj kontrast podiže slatkoću na potpuno novu razinu.
Saznajte sve o najvažnijim vijestima i događajima, čitajte na Google News.