Njena prepoznatljiva narandžasta boja dolazi od beta-karotena, snažnog antioksidansa koji se u tijelu pretvara u vitamin A. Upravo zbog toga mrkva je poznata kao saveznik zdravlja očiju i dobrog vida, ali njene prednosti tu ne završavaju.
Zašto je mrkva toliko zdrava?
Redovna konzumacija mrkve može pomoći u jačanju imuniteta, poboljšanju probave i očuvanju zdravlja kože. Bogata je vlaknima, vitaminima C i K, kao i kalijem, koji doprinosi pravilnom radu srca i mišića.
Mnogi nutricionisti ističu da mrkva: pomaže zdravlju očiju, jača imunitet, doprinosi ljepšoj i zdravijoj koži, poboljšava probavu, daje osjećaj sitosti i može pomoći kod regulacije tjelesne težine.
Osim toga, zahvaljujući antioksidansima, mrkva može pomoći organizmu u borbi protiv slobodnih radikala i smanjenju upalnih procesa.
Kako je najbolje konzumirati mrkvu?
Mrkva se može jesti sirova, kuhana, pečena ili u obliku soka. Mnogi stručnjaci smatraju da se beta-karoten bolje apsorbuje kada se mrkva lagano termički obradi i kombinuje s malo masnoće, poput maslinovog ulja.
Od mrkve možete pripremiti: krem supe, salate, sokove i smoothieje, variva, kolače i zdrave deserte.
Zanimljivo je da je mrkva nekada bila ljubičaste, žute i bijele boje, a tek kasnije je narandžasta sorta postala najrasprostranjenija širom svijeta.
Iako je često potcijenjena, mrkva je primjer kako jednostavna i dostupna namirnica može imati veliki značaj za zdravlje. Upravo zato nutricionisti preporučuju da se što češće nalazi na našem tanjiru.
Saznajte sve o najvažnijim vijestima i događajima, čitajte na Google News.