Rotkvica se smatra drevnom biljkom budući da se uzgaja oko 3.000 godina, a kroz povijest se mijenjalo pridavanje značaja ovoj biljci.
Tako je rotkvica za vrijeme starih Rimljana služila kao sredstvo plaćanja, dok su je stari Grci prinosili kao žrtvu bogovima. No, u srednjem je vijeku dobila negativan predznak kao simbol sukoba.
Rotkvica dolazi od latinske riječi Raphanus sativus (kultivirani kupus), jednogodišnja je ili dvogodišnja biljka te daje jestivi korijen i lišće. Osim crvene, postoji i u drugim bojama, poput žute, zelene ili crne. Zbog sadržaja eteričnog ulja ima poseban okus, ali je i otporna biljka.
Za sadnju je najpogodnije rahlo tlo, kako bi se zadržalo dovoljno vlage u tlu. Sadi se u veljači ili ožujku, ovisno o tome je li riječ o mediteranskom ili kontinentalnom dijelu. Rotkvice se mogu posaditi čak i u ljeto, a najesen se sade u zatvorenim prostorima. Rotkvica će najbolje rasti na temperaturi od oko 17 °C.
Rotkvica – zdravlje
Rotkvica je prava mala riznica zdravlja. Znate li da su se Kinezi držali poslovice koja je govorila da, kada je sezona rotkvica, liječnici mogu odmarati? Osim što su se rotkvice koristile u tradicionalnoj kineskoj medicini, bile su važan dio liječenja i u Egiptu te staroj Grčkoj.
Zbog diuretičkih svojstava rotkvica pomaže kod poremećaja urinarnog trakta. Važna je i za zdravlje kože jer pomaže učinkovitost određenih enzima koji sudjeluju u proizvodnji kolagena.
Lišće rotkvice – ljekovitost
Osim korijena, lišće od rotkvice je također jestivo i nemojte ga baciti jer obiluje zdravljem. Naime, lišće je bogato željezom i idealno je za podizanje razine željeza u osoba koje pate od umora i ostalih posljedica niske razine željeza.
Pritom zajedno jedite i plod i lišće od rotkvice jer će djelovati sinergijski – lišće od rotkvice sadrži željezo, a plod vitamin C koji pomaže apsorpciju željeza iz biljnih izvora budući da biljke sadrže ne-hemsko željezo.
Rotkvica – nutritivna vrijednost
Još jedan naziv koji se pripisuje rotkvici jest “kraljica zdravlja”, što i ne čudi budući da je nutritivno bogata, a vrlo siromašna kalorijama. Tako rotkvica na 100 g sadrži samo 16 kcal.
Rotkvica – vitamini
Bogata je esencijalnim vitaminom C, pa tako na 100 g zadovoljava oko 14 % dnevnih potreba za ovim vitaminom koji trebamo svakodnevno unositi. Vitamin C, između ostalog, pridonosi smanjenju umora, pa je idealno povećati konzumaciju povrća bogatog ovim vitaminom kako biste spriječili proljetni umor.
Rotkvica sadrži i kalij, mangan, B6, vitamin K, A i bakar. U manjim količinama sadrži i cink, željezo i kalcij. Rotkvice su dobre i za zdravu probavu zbog udjela vlakana.
Rotkvice i dijabetes, rotkvice za mršavljenje
Rotkvice su idealna namirnica za osobe koje skidaju višak kilograma te su u kalorijskom deficitu. Kako je jedini način da se smršavi samo ako smo u kalorijskom deficitu, rotkvice s vrlo niskim sadržajem kalorija mogu biti sastavni dio obroka osoba na redukcijskoj prehrani.
Saznajte sve o najvažnijim vijestima i događajima, čitajte na Google News.