Sedam namirnica koje u porciji imaju više željeza od mesa

Prema podacima Ureda za dodatke prehrani američkog Nacionalnog instituta za zdravlje (NIH), koji se oslanja na bazu Ministarstva poljoprivrede SAD-a, 85 grama pirjane posne govedine sadrži oko dva miligrama željeza. To je 11 posto preporučene dnevne vrijednosti od 18 miligrama.

Nekoliko namirnica, i životinjskih i biljnih, u uobičajenoj porciji donosi isto toliko ili više.

Grah

Šolja konzerviranog bijelog graha sadrži oko osam miligrama željeza, odnosno 44 posto dnevne vrijednosti. To je četiri puta više nego u porciji govedine. Pola šolje crvenog graha ima oko dva miligrama.

Kamenice

Kuhane kamenice od 85 grama sadrže oko osam miligrama željeza. Riječ je o hemskom željezu, obliku koji tijelo najlakše iskorištava.

Goveđa džigerica

Porcija pržene goveđe džigerice od 85 grama ima oko pet miligrama željeza, što je 28 posto dnevne vrijednosti i dva i po puta više nego isto toliko mesa.

Leća

Pola šolje kuhane leće sadrži oko tri miligrama željeza, odnosno 17 posto dnevne vrijednosti. Leća je jedan od najboljih biljnih izvora ovog minerala i dobar izbor za one koji jedu manje mesa.

Tofu

Pola šolje čvrstog tofua također ima oko tri miligrama željeza. Tofu se pravi od soje, a uz željezo je i dobar izvor biljnih proteina.

Špinat

Pola šolje kuhanog špinata sadrži oko tri miligrama željeza. NIH ipak upozorava da tijelo iz špinata iskorištava relativno malo željeza jer sadrži polifenole, koji koče njegovu apsorpciju.

Tamna čokolada

Tamna čokolada s 45 do 69 posto kakaa u 28 grama sadrži oko dva miligrama željeza. To je jednako kao u porciji govedine koja je tri puta teža. Zbog šećera i kalorija treba je jesti umjereno.