Sirnica je jedno od onih jela koje uvijek vraća uspomene na porodična okupljanja, miris domaće kuhinje i tople obroke koji okupljaju najmilije za stolom.
Džigerica je nekada bila redovan gost na porodičnim trpezama, dok je danas mnogi zaobilaze u trgovinama i mesnicama. Ipak, riječ je o jednoj od nutritivno najbogatijih namirnica koju stručnjaci često nazivaju pravom riznicom vitamina i minerala.
Pašteta je mnogima omiljen doručak, brza večera ili praktičan obrok kada nemamo mnogo vremena za kuhanje. Ipak, industrijske paštete često sadrže konzervanse, pojačivače okusa, velike količine soli i različite aditive čiji sastav mnogi potrošači ni ne razumiju.
Zaboravite na kupovne slatkiše prepune umjetnih boja, pojačivača okusa i neprepoznatljivih sastojaka s deklaracije. Vrijeme je da postanete glavni majstor u svojoj kuhinji i kreirate gumene bombone po vlastitom ukusu.
Ključ za najmekše projice je u jednostavnosti. Nema komplikovanih koraka niti posebnih trikova, samo pravilan odnos sastojaka koji garantuje da se neće raspadati, već da će biti kompaktne.
Ovaj brzi kolač sa jagodama postat će vaš spas kada vam se jede nešto slatko, a nemate vremena za vaganje i komplikacije.
Kada nastupi sezona jagoda, prva asocijacija su uglavnom osvježavajuće torte, sladoledi ili džemovi. Međutim, postoji jedan skriveni dragulj među desertima koji spaja prhko, puterasto tijesto i intenzivnu, slatkastu aromu ovog voća – domaći keks od jagoda.
Klepe (ili sarajevske klepe) su apsolutni dragulj tradicionalne bosanske kuhinje. Često ih opisuju kao "bosanske raviole", ali svaki pravi ljubitelj domaće hrane zna da su klepe jedinstvene zbog svog načina pripreme, nevjerovatne mekoće i prelivu od bijelog luka i pavlake.
Kada zamislite miris doma, toplinu porodičnih okupljanja i tradiciju koja se prenosi s koljena na koljeno, nemoguće je da vam na pamet ne padnu hurmašice. Ovaj tradicionalni orijentalni kolač već vijekovima zauzima počasno mjesto na trpezama širom Balkana.
Baklava je nezaobilazan dio bajramske sofre i simbol gostoprimstva, zajedništva i porodične topline.
Jedan drugačiji osvrt na baklavu.
Medena torta jedna je od onih poslastica čiji se prepoznatljiv okus i miris teško zaboravljaju.
Iako se sarma i kafa u Bosni i Hercegovini odavno smatraju domaćim specijalitetima, mnoga od ovih jela vode porijeklo iz turske tradicije. Upravo zato, jedan Turčin je odlučio podijeliti koliko se lokalne verzije na Balkanu razlikuju od originala.
Priprema ovih kiflica se malo razlikuje od naših klasičnih kifli, jer ide više maslaca, ali je količina prilagođena našem ukusu.
Iako priprema zahtijeva malo strpljenja zbog valjanja više tankih korica, rezultat je torta koja izgledom i okusom ostavlja bez daha. Ključ uspjeha je ostaviti je da odstoji preko noći kako bi kore potpuno omekšale.
Ukoliko već razmišljate šta biste mogli spremiti za predstojeći Bajram, starinske puter hurmašice su slatkiš s kojim nema greške.
Kada pomislite na vrhunsku slasticu, što vam prvo pada na pamet? Čokoladni mousse? Voćni tart? Iako živimo u svijetu prepunom modernih kulinarskih eksperimenata, jedna stvar ostaje nepromijenjena – sočna, bogata i mirisna torta od vanilije je desert koji spaja sve generacije i koji s stola nestaje u nekoliko minuta.
Kada je u pitanju priprema jaja, većina nas je u žurbi. Ubacimo ih u tavu na jaku vatru, na brzinu promiješamo i dobijemo obrok koji je prosječan.
Ako postoji jelo koje nas jednim mirisom vraća u djetinjstvo i bakinu kuhinju, to su bez sumnje ćufte u paradajz sosu. Ovo klasično jelo od mljevenog mesa savršen je izbor za porodični ručak, ali se mnogima dešava da ćufte ispadnu previše tvrde, suve ili da se potpuno raspadnu tokom kuvanja u sosu.
Kada stignu ljetnje vreline, ne postoji ništa bolje od osvježenja koje donosi omiljena ledena poslastica. Iako su zamrzivači u marketima prepuni raznih vrsta sladoleda, većina njih je prepuna vještačkih aroma, konzervansa i biljnih masti koje ostavljaju težak osjećaj u ustima.
