Postoji pita, i postoji burek. Za sve ljubitelje tradicionalne kuhinje donosimo vodič kroz tajne pripreme najpoznatijeg jela na Balkanu.
Topao, kremast i mirisan grah savršen je za vikend-ručak.
Kvarenje kiselog kupusa sprječava jedna zaboravljena namirnica. Saznajte kako da zaustavite propadanje i sačuvate glavice čvrstim do juna.
Sutlija je jedan od onih deserta koji nas vraća u djetinjstvo. Jednostavan, kremast i aromatičan, savršen je za iftar ili poslije bilo kojeg obroka. Iako je recept osnovan na nekoliko ključnih sastojaka, upravo u malim detaljima leži čar ovog klasika.
Amerikanka Holly krajem prošle godine zgrozila je pratitelje, a osobito Europljane, svojim božićnim porodičnim ručkom.
Sarma je omiljeno jelo na našim prostorima, a možete pokušati napraviti malo drugačiju verziju tako što ćete rižu zamijeniti karfiolom.
Ramazanske večeri često traže jelo koje nije teško za stomak, ali je dovoljno zasitno i ukusno da okupi porodicu za stolom.
Bez obzira na godišnje doba, tradicionalne bosanske hurmašice predstavljaju neizostavan dio bogate kulinarske baštine i uvijek su rado viđen gost na trpezama.
Gulaš je jedno od najpoznatijih jela, cijenjeno zbog svog bogatog okusa i hranjivosti. Iako tradicionalni recepti zahtijevaju duže vrijeme pripreme, postoji brža varijanta koja će vas oduševiti.
Mala količina kalorija i voda kojom su bogate, kao i minerali, vitamini, antioksidanti i vlakna u njihovom sastavu, tikvice čine idealnom namirnicom za ovo doba godine.
Jedno od nezaobilaznih tradicionalnih jela u bosanskoj kuhinji je hadžijski ćevap, za koji se u narodu veli da se priprema za "hadžijski iftar".
Miris domaćeg hljeba koji se širi kuhinjom teško je nadmašiti. Ako želite hljeb koji je iznutra mekan, sočan i vazdušast, a spolja blago hrskav, ovaj recept je pravi izbor.
Miris krompira i brašna koji se širi iz rerne, zvuk kašike koja struže po tepsiji i onaj prvi zalogaj koji odmah vraća u bezbrižne dane – kljukuša nije samo jelo, ona je uspomena.
Nema ništa ljepše od mirisa svježih krofni koje izlaze iz tave ili pećnice, mekane, prozračne i blago slatke, spremne da se uvaljaju u šećer u prahu ili preliju čokoladom.
Teleći gulaš je jedno od onih jela koje se ne pravi na brzinu, ali se pamti po okusu. Mekano meso, gust i aromatičan umak i spor način pripreme čine ga savršenim izborom za porodični ručak ili nedjeljni sto. Što se duže krčka, to je ukusniji.
Ako tražite brzo, zasitno i domaće jelo koje podsjeća na kuhinju naših baka, kremasti grašak je pravi izbor. Ovaj klasik jeftin je, lako se priprema i savršeno se uklapa uz meso, pire krompir ili kao samostalan obrok uz komad hljeba. Tajna dobrog graška je u sporom kuhanju i bogatom, svilenkastom umaku.
Mantije su tradicionalno jelo koje obožavaju generacije, a poznate su kao male pite punjene sočnim mljevenim mesom i lukom. Iako se originalno pripremaju od tanko razvučenog tijesta, donosimo vam recept za bržu i jednostavniju verziju s lisnatim tijestom, koja je jednako ukusna i hrskava.
Nakon što izgnječite pire krompir, dodajte malo soli, bibera, kašiku mlijeka i pola šolje majoneze. Iznenadit ćete se koliko će tekstura biti kremastija, a ukus bogatiji.
Evo zašto treba sipati rasol u pasulj dok se krčka! Meso se raspada, ukus postaje neviđeno bogat, a najbitnije – nema više nadimanja.
Gotovo svima se barem jednom dogodilo isto: piletina izađe iz tave savršeno zlatna i hrskava, a već nakon nekoliko minuta korica omekša i postane žilava. Problem najčešće nije u mesu, nego u načinu paniranja.
