Prvobitno uzgajan u Meksiku, paradajz se „preselio“ u Evropu zahvaljujući konkvistadorima. U Francuskoj se ovo povrće naziva pomme d’amour, odnosno „jabuka ljubavi“, dok je u italijanskom rasprostranjen naziv pomo d’oro „zlatna jabuka“, pošto su prve vrste paradajza bile žute boje.
Čuven kao afrodizijak u zemlji ljubavi ili kao neizostavan deo sendviča, paradajz je svakako bogat brojnim hranljivim sastojcima koji će dobro doći vašem organizmu.
Paradajz – izvor vitamina i vlakana
Nemojte da vas pokoleba to što gotovo 95% paradajza čini voda, jer ovo povrće sadrži ogromnu količinu vitamina, minerala i drugih hranljivih materija.
Paradajz je bogat vitaminima A, C, K, B6, kao i folnom kiselinom i kalijumom. Osim toga sadrži i natrijum, tiamin, niacin, magnezijum, fosfor i bakar.
Da ne pominjemo činjenicu da je paradajz izvor dijetalnih vlakana i vode.
Jedna šolja svežeg paradajza obezbjediće:
57,3% dnevnog unosa vitamina C
22,4% vitamina A
7,9% vlakana
7% vitamina B6
Za lijepu i zdravu kožu
Betakaroten iz paradajza (koji se nalazi i u krompiru i mrkvi) štiti kožu od štetnog djelovanja UV zraka. S druge strane, likopen – kojim paradajz obiluje – djeluje kao prirodna zaštita od sunca.
Koža bogata likopenom postaje mekša, a bore se zaglađuju. Osim toga, likopen pomaže i u zaštiti od raka kože zahvaljujući svojim snažnim antioksidativnim svojstvima.
Jedite paradajz – ojačajte kosti
Popularno crveno povrće sadrži kalcij i kalij, koji pomažu jačanju koštanog sistema. Osteokalcin, koštani protein, sintetizira vitamin K – kojeg ima mnogo u paradajzu. Osteokalcin veže molekule kalcija i tako dodatno učvršćuje koštano tkivo.
Druga važna komponenta za čvrste kosti je upravo likopen – crveni pigment koji se, osim u paradajzu, nalazi i u drugom crvenom povrću. On blagotvorno djeluje na zdravlje kostiju i pomaže u borbi protiv osteoporoze – noćne more mnogih žena.
Zato se ženama starijim od 40 godina preporučuje da paradajz što češće uključe u prehranu.
Sprečava razvoj karcinoma
Zasluge ponovo pripadaju likopenu. Osim što poboljšava izgled kože i štiti kosti, likopen sprječava razvoj ćelija raka – naročito na prostati, grliću materice, jajnicima, grlu, jednjaku, želucu i crijevima.
Antioksidansi prisutni u paradajzu pomažu tijelu u borbi protiv slobodnih radikala koji oštećuju ćelije.
Snižava krvni pritisak
I još jednom – likopen. Pitate se šta još korisno može učiniti za zdravlje? Mnogo toga, ali treba naglasiti i njegovu važnu ulogu u snižavanju krvnog pritiska.
Nedostatak kalija u ishrani može dovesti do visokog krvnog pritiska. Istovremeno, višak natrija dodatno pogoršava stanje. Kalij iz paradajza pomaže izbacivanju natrija iz organizma i tako pomaže u regulaciji pritiska.
Paradajz – saveznik dijabetičara
Još jedna važna zdravstvena korist paradajza jeste ta što pomaže u regulaciji šećera u krvi. Bogat je hromom i vlaknima koji doprinose održavanju stabilnog nivoa glukoze.
Naravno, to ne znači da možete jesti slatkiše bez razmišljanja ako konzumirate paradajz. Ravnoteža je ključ.
Protivupalna svojstva
Paradajz sadrži minerale i spojeve koji sprječavaju upalne procese u tijelu. Takve supstance ne samo da umanjuju rizik od raka, već i ublažavaju bol kod hroničnih stanja.
Ovo povrće obiluje karotenoidima i bioflavonoidima, snažnim prirodnim protuupalnim sredstvima. Posebno je korisno kod blažih do umjerenih oblika artritisa i osteohondroze.
Idealna grickalica za mršavljenje
Jela na bazi paradajza odličan su izbor za sve koji žele izgubiti višak kilograma. Voda i vlakna kojima obiluje stvaraju osjećaj sitosti, što pomaže da izbjegnemo tešku i masnu hranu.
Paradajz lako možete uvrstiti u svakodnevni meni – u salatama, sendvičima, omletima, supama ili kao sos. U kojem god obliku da ga konzumirate, znajte da ste napravili pravi izbor!
Kuhani paradajz – neizostavni dio svake zimnice
Sve zdravstvene prednosti paradajza, kao i njegov izvanredan ukus, čine ga nezaobilaznim dijelom svake kuhinje.
Iako je sezona paradajza prošla, to ne znači da ljubitelji paradajz soka i specijaliteta poput ćufti u paradajz sosu ili špageta trebaju ostati uskraćeni.
Zato vam preporučujemo da preskočite sporu i zahtjevnu pripremu domaće zimnice, i probate naš Kuhani paradajz – praktično rješenje za ukusna jela tokom cijele zime.
Uštedit ćete vrijeme, trud i novac – a vaši zimski recepti dobit će bogatiji, puniji i ukusniji završni dodir.
Saznajte sve o najvažnijim vijestima i događajima, čitajte na Google News.