Kesten je jedinstven orašasti plod koji ima bodljikavu opnu i tamnosmeđu ljusku oba dijela potrebno je ukloniti prije konzumiranja. Najčešće se jede pečen, melje se u brašno ili se dodaje drugim jelima. Osim ploda, u narodnoj medicini koriste se i lišće te kora kestena.
Zdravstvene prednosti kestena
Kesten je bogat dijetalnim vlaknima, mineralima, zdravim mastima, vitaminima, antioksidansima i drugim važnim hranjivim tvarima. Sadrži malo masti, ali mnogo vitamina C, zbog čega se po sastavu više približava voću nego drugim orašastim plodovima. U sebi ima tanine i flavonoide – spojeve koji mogu pomoći u smanjenju otoka i uništavanju bakterija. U narodnoj medicini koristi se i za ublažavanje bronhitisa, proljeva, mučnine i drugih tegoba, iako za to nema dovoljno naučnih dokaza.
Evo nekoliko najvažnijih zdravstvenih koristi kestena:
Poboljšava varenje
Dijetalna vlakna iz kestena potiču rast zdravih bakterija u crijevima i olakšavaju pražnjenje crijeva, čime sprječavaju nadutost, upale i osjećaj nelagode.
Jača imuni sistem
Visok sadržaj vitamina C pomaže tijelu da:
proizvodi više bijelih krvnih zrnaca,
prepoznaje i neutralizira slobodne radikale prije nego što oštete zdrave ćelije.
Osim vitamina C, kesten sadrži i antioksidanse te tragove minerala poput bakra, koji dodatno podržavaju imunitet.
Čuva zdravlje srca
Kesten je bogat zdravim mastima koje:
pomažu u uravnoteženju holesterola,
smanjuju upale,
smanjuju rizik od ateroskleroze i stvaranja krvnih ugrušaka.
Zahvaljujući tome, redovno konzumiranje kestena može pomoći u zaštiti od srčanog i moždanog udara.
Reguliše šećer u krvi
Kesten ima nizak glikemijski indeks i bogat je vlaknima, pa pomaže u održavanju stabilnog nivoa šećera. Vlakna usporavaju apsorpciju skroba, čime se sprječavaju nagli skokovi šećera u krvi – posebno korisno za osobe s dijabetesom.
Jača kosti
Bakar i magnezij iz kestena doprinose zdravlju kostiju:
bakar poboljšava apsorpciju željeza i jača kosti,
magnezij povećava mineralnu gustinu kostiju.
Redovno konzumiranje kestena može pomoći u prevenciji osteoporoze i drugih bolesti kostiju povezanih sa starenjem.
Smanjuje rizik od hroničnih bolesti
Kesten sadrži mangan i antioksidanse koji neutraliziraju slobodne radikale – molekule odgovorne za oštećenja ćelija i razvoj karcinoma i drugih hroničnih bolesti. Mangan, osim toga, pomaže i u sprječavanju problema sa zgrušavanjem krvi.
Pomaže u regulaciji krvnog pritiska
Zahvaljujući kaliju, kesten pomaže u:
regulaciji tekućine u organizmu,
ublažavanju efekata natrija,
opuštanju krvnih sudova i boljem protoku krvi.
Poboljšava funkciju mozga
Kesten sadrži vitamine B-kompleksa: tiamin (B1), vitamin B6, riboflavin (B2) i folat (B9), koji su ključni za zdravlje mozga. Nedostatak ovih vitamina može dovesti do problema s pamćenjem i koncentracijom, a kod djece i do usporenog razvoja mozga.
Stručnjaci savjetuju da tokom sezone kestena u ishranu uključite barem jednu porciju dnevno – kao ukusan način da ojačate organizam, imunitet i mozak.
Saznajte sve o najvažnijim vijestima i događajima, čitajte na Google News.