Međutim, postoji jedna mračna tajna koju prehrambena industrija krije od vas: maslinovo ulje je jedan od najčešće falsifikovanih proizvoda na svijetu.
Često ono što skupo platite u supermarketu, misleći da činite uslugu svom zdravlju, zapravo predstavlja obično rafinisano ulje sa dodanim vještačkim bojama i aromama. Kako vas više nikada ne bi prevarili, donosimo vam brze trikove za prepoznavanje pravog „tečnog zlata“, ali i savjete kako da ga pravilno koristite.
Kućni test: Kako da prepoznate lažnjak u frižideru?
Da biste bili sigurni šta unosite u svoj organizam, uradite ovaj jednostavan test koji nikada ne omanjuje:
Test hlađenja: Stavite flašu maslinovog ulja u frižider na 24 sata. Pravo, čisto ekstra djevičansko maslinovo ulje sadrži mononezasićene masti koje se na niskim temperaturama zgušnjavaju i kristališu. Ako nakon jednog dana u frižideru ulje postane mutno i gusto (ili se potpuno stvrdne), kupili ste pravu stvar. Ako ostane potpuno tečno, u pitanju je mješavina jeftinih ulja.
Takođe, zapamtite – pravo maslinovo ulje nikada se ne kupuje u providnoj plastičnoj flaši. Svjetlost je najveći neprijatelj ovog eliksira jer uništava njegove antioksidante. Uvijek birajte tamne, staklene flaše.
Šta se dešava u tijelu ako svako jutro popijete kašiku maslinovog ulja?
Kada pronađete ono pravo, uvrstite jednu kašiku ekstra djevičanskog ulja na prazan stomak u svoju jutarnju rutinu. Evo šta će se desiti:
Prirodni štit za srce: Maslinovo ulje je krcato polifenolima i oleinskom kiselinom. Ono drastično smanjuje nivo lošeg (LDL) holesterola, čuva elastičnost arterija i smanjuje rizik od srčanog udara.
Stop za upale i bolove: Jedno od najfascinantnijih otkrića moderne nauke jeste da pravo maslinovo ulje sadrži jedinjenje zvano oleokantal. Ovaj sastojak u tijelu djeluje gotovo identično kao ibuprofen – prirodno smanjuje hronične upale, bolove u zglobovima i mišićima.
Čišćenje jetre i pokretanje probave: Kašika ulja ujutru oblaže sluzokožu želuca, podstiče rad žučne kese i djeluje kao blagi, prirodni detoks koji rješava problem lijenih crijeva i nadutosti.
Kardinalna greška: Smije li se kuhati na maslinovom ulju?
Godinama je kružio mit da je maslinovo ulje opasno za prženje i kuvanje jer na visokim temperaturama postaje toksično. To je velika zabluda!
Naučna istraživanja su dokazala da je ekstra djevičansko maslinovo ulje zapravo jedno od najstabilnijih ulja za termičku obradu. Zahvaljujući ogromnoj količini antioksidanata, ono ima visoku „tačku dimljenja“ (oko 190°C–210°C), što je više nego dovoljno za kuvanje, pečenje u rerni, pa čak i umjereno prženje.
Jedini minus: Kuvanjem ćete izgubiti onaj prepoznatljivi, pikantni ukus i dio vitamina, pa je zato najekonomičnije da ga koristite sirovog – kao preliv za salate, ribu, povrće ili kuvana jela na samom kraju pripreme.
Zaključak
Sljedeći put kada krenete u kupovinu, nemojte trčati za najjeftinijom etiketom. Ekstra djevičansko maslinovo ulje nije samo dodatak jelu, ono je investicija u vaše zdravlje i prirodna apoteka u jednoj flaši. Provjerite svoj frižider već danas!
Saznajte sve o najvažnijim vijestima i događajima, čitajte na Google News.