Tablete nisu bile njihov prvi izbor, već ono što niče iza kuće.
Taj recept nije stigao sa interneta. Decenijama se kuhao po domaćinstvima, a bake su mjere pamtile bez sveske.
Red je da se ponovo nađe na stolu.
Sok od cvekle:
Sastojci potrebni za domaći sirup:
2 kg domaće cvekle
1 kg šećera i 3 kesice vanilin šećera (zbog mirisa)
3 kesice limuntusa
Priprema starinskog soka bez komplikovanja
Cveklu dobro operite, zatim je ogulite i narežite na kolutove. Sipajte 3 litra hladne vode u veću šerpu, pa unutra stavite isječenu cveklu.
Kada voda provri, smanjite vatru i pustite da sve krčka još pola sata. Tečnost će dobiti tamnu boju i postat će gušća, jer je iz cvekle izvukla ono najvrednije.
Potom sklonite šerpu sa ringle i izvadite skuhane kolutove. Ne bacajte ih, jer se mogu pojesti kao salata.
U još toplu tečnost sipajte šećer i miješajte sve dok se potpuno ne rastopi. Dodajte vanilin šećer i limuntus, pa ponovo promiješajte da dobijete ujednačen sirup.
Vruć sok od cvekle sipajte u čiste staklene flaše. Dobro ih zatvorite, ostavite da se postepeno ohlade i potom ih stavite u frižider.
Zašto je recept ponovo tražen?
Rezultat je gust domaći sirup, zato ga prije pijenja razblažite vodom prema svom ukusu. Vanilin šećer ublažava zemljani miris cvekle, dok limuntus napitku daje potrebnu kiselost.
Ovo nije samo osvježavajući napitak. Cvekla se tradicionalno vezuje za podršku jetri i srcu, dok savremena istraživanja njene nitrate povezuju sa mogućim snižavanjem krvnog pritiska.
Meta-analiza objavljena u časopisu “Nutrition, Metabolism and Cardiovascular Diseases” navodi da sok od cvekle bogat nitratima može biti dodatak terapiji hipertenzije, ali ne i njena zamjena.
Ako imate visok krvni pritisak ili koristite propisanu terapiju, posavjetujte se sa ljekarom prije redovnog pijenja ovog napitka.
Jedna čaša dnevno bila je mjera koju su naši stari birali, polako i bez pretjerivanja, prenosi Krstarica.
Saznajte sve o najvažnijim vijestima i događajima, čitajte na Google News.