Ako niste znali, kašika susama ima više kalcijuma nego cijela čaša mlijeka i to je samo početak priče.
Zašto je susam „kralj minerala“?
Iako je mali, susam u sebi krije hemijsku laboratoriju koja direktno utiče na ključne funkcije vašeg tijela:
1. Spas za kosti i zglobove
Zbog ogromne količine kalcijuma i cinka, susam je najbolji prirodni saveznik u borbi protiv osteoporoze. Redovna konzumacija pomaže u očuvanju gustine kostiju, što ga čini obaveznim za žene u zrelijim godinama, ali i za sportiste čiji su zglobovi pod stalnim pritiskom.
2. Sniper za „loši“ holesterol
Susam sadrži fitosterole, spojeve koji su po strukturi slični holesterolu. Kada jedete susam, ovi spojevi „varaju“ vaše tijelo i blokiraju apsorpciju stvarnog holesterola iz hrane, čisteći tako vaše arterije na potpuno prirodan način.
3. Eliksir za kožu i kosu (Bakar i Vitamin E)
Bakar u susamu je ključan za proizvodnju kolagena i elastina. Ako želite sjajnu kožu i kosu koja se ne lomi, zaboravite na skupe serume – počnite iznutra. Bakar takođe pomaže u smanjenju bolova kod reumatoidnog artritisa jer smanjuje upalne procese.
Trik za maksimalnu korist: Nemojte ga jesti cijelog!
Ovo je greška koju pravi 90% ljudi. Naš želudac ne može u potpunosti razgraditi opnu cijelog sjemena susama, pa on često prođe kroz naš sistem „neiskorišten“.
Zlatni savjet: Da biste izvukli sve minerale, susam trebate samljeti ili kratko istostirati (propeći na tavi bez ulja) dok ne zamiriše. Tek tada se oslobađaju ljekovita ulja i nutrijenti.
Tahini – Tečno zlato sa istoka
Najbolji način da uživate u susamu je tahini (puta od susama). On je osnova humusa, ali ga možete koristiti i samostalno:
Zbog visoke koncentracije magnezijuma i vitamina B6, susam djeluje umirujuće na nervni sistem. On pomaže u proizvodnji serotonina, pa vas kašika susama uz večeru može pripremiti za mnogo mirniji i kvalitetniji san.
Saznajte sve o najvažnijim vijestima i događajima, čitajte na Google News.