On je miris djetinjstva, simbol toplog doma i nezaobilazan sastojak svake prave trpeze. Bilo da ga jedete kao vrelu palentu, hrskave kokice ili mliječni klip sa žara, kukuruz je prava energetska bomba koja nam dolazi direktno od sunca.
Više od hrane: Čuvar vašeg zdravlja
Mnogi zaboravljaju da kukuruz nije samo “prilog”, već moćan saveznik organizma:
Vid kao u sokola: Zahvaljujući luteinu i zeaksantinu, kukuruz je prirodna zaštita za vaše oči.
Energija koja traje: Složeni ugljikohidrati iz kukuruza daju vam snagu bez naglih padova šećera.
Vlakna za lagan stomak: Idealan je čistač probave koji vas dugo drži sitim.
Tajna savršenog kukuruznog hljeba (Kuruze)
Pravi kukuruzni hljeb se ne kupuje u prodavnici – on se pravi s ljubavlju. Tajna stare škole je u grubo mljevenom brašnu sa vodenice i vreloj vodi kojom se brašnu “uzima duša” prije pečenja.
RECEPT: “Starinska izljevša” (Brza i hrskava)Ovo je recept koji uspijeva svima, a miris koji se širi iz rerne vraća u najljepša vremena.
Sastojci:3 šolje kukuruznog brašna (po mogućnosti žutog, domaćeg)
1 šolja pšeničnog brašna (da poveže smjesu)
2 jaja
1 čaša jogurta ili kiselog mlijeka
Pola čaše ulja (ili kašika masti za bolji ukus)
Pola kesice praška za pecivo i prstohvat soli
Mineralna voda (dodavati dok ne dobijete gustinu malo gušću od one za palačinke)
Priprema:Umutite jaja, dodajte jogurt, ulje i so.
Postepeno dodajte brašno pomiješano sa praškom za pecivo.
Dolivajte kiselu vodu dok ne dobijete glatku smjesu.
Izlijte u dobro podmazan i zagrijan pleh (ovo je trik za hrskavu koricu!).
Pecite na 200°C oko 25-30 minuta dok ne dobije zlatno-smeđu boju.
Pro-tip: Čim izvadite vrelu izljevšu, premažite je komadićem putera ili kajmaka. Nema boljeg doručka na svijetu!
Saznajte sve o najvažnijim vijestima i događajima, čitajte na Google News.