Snaga koja dolazi iz zemlje
Hren je prava riznica vitamina C, kalija, kalcija i magnezija. Ali njegova prava “supermoć” leži u glukozinolatima – spojevima koji hrenu daju tu prepoznatljivu ljutinu, a znanstveno je dokazano da imaju snažna antibakterijska i protuupalna svojstva.
Zanimljivost: Hren ima čak deset puta više glukozinolata od brokule! Dakle, onaj osjećaj peckanja u nosu zapravo je znak da vaša tijela primaju dozu prirodne zaštite.
Više od pukog priloga uz šunku
Iako ga najčešće susrećemo u obliku umaka na blagdanskom stolu, hren u modernoj gastronomiji doživljava pravu renesansu. Njegova svježina može transformirati dosadna jela u restoranske delicije:
Hren i jabuka: Savršena ravnoteža slatkog i ljutog koja ide uz pečenja.
Dressing za salate: Naribajte malo svježeg hrena u grčki jogurt s koprom – dobit ćete osvježavajući umak za krumpir ili ribu.
Kokteli: Malo hrena u “Bloody Mary” pretvara piće u pravo iskustvo za osjetila.
Kako ga pravilno koristiti?
Hren je najmoćniji kada je svjež. Čim ga naribate, oslobađaju se eterična ulja, ali ona brzo isparavaju. Ako želite zadržati tu “magiju”, naribani hren odmah pomiješajte s malo octa ili limunova soka – to će zaustaviti kemijsku reakciju i sačuvati njegovu prepoznatljivu bjelinu i ljutinu.
Prirodni saveznik vaših sinusa
Ako vas muči začepljen nos ili proljetne alergije, hren je vaš najbolji prijatelj. Njegova hlapljiva ulja potiču cirkulaciju u sluznici dišnih puteva i olakšavaju disanje brže od većine kupovnih sprejeva.Sljedeći put kad prođete pored onog “neuglednog” dugačkog korijena na tržnici, nemojte ga zaobići. Kupite ga, naribajte (preživite tih par suza!) i dopustite mu da vam pročisti tijelo i razbudi nepce. Vaš imunitet će vam biti zahvalan!
Saznajte sve o najvažnijim vijestima i događajima, čitajte na Google News.