Bespotrebna težnja da se odreknemo jela koja važe za „sirotinjska“, a da prisvojimo neke modernije namirnice, dovela je do toga da prestanemo jesti proso. To je velika šteta, s obzirom na mnogobrojne prednosti koje nam ova lako svarljiva žitarica nudi.
Jedete li proso?Proso je vrsta žitarice okruglasta oblika, veoma sitna i ponegdje malo spljoštena. Žuto-bijele je boje i ima blago sladak ukus. Zrno prosa obavijeno je ljuskom koja se mora odstraniti prije konzumiranja.
Jedna je od rijetkih žitarica koje ne sadrže gluten, što je od velikog značaja jer mnogi ljudi imaju alergiju na gluten, a dobro je poznato i da gluten utiče na debljanje i gojaznost uopće. Proso sadrži mnogo vitamina i minerala poput kalcija, kalija, joda, magnezija, vitamina A, E i B, ali i željezo te vlakna, piše Novi.ba.
Izrazito je alkalna (bazna) žitarica, a poznato je da se virusi, bakterije i ostale štetnosti teško razvijaju u alkaliziranom, odnosno baznom organizmu.
Bogat nutritivni profilProso sadrži ključne aminokiseline koje pomažu izgradnji i obnovi mišića te ćelija kože. Također je bogato ugljikohidratima koji se polako vare, što brzo daje osjećaj sitosti i pomaže procesu mršavljenja.
Ova žitarica sadrži i prirodne masnoće koje su ključne za apsorpciju vitamina, uključujući karoten i vitamin D.
S obzirom na to da sadrži ugljikohidrate, proso je dobar izbor hrane i za dijabetičare.
Kardiolozi ga preporučuju kao namirnicu koju treba jesti što češće. Proso je puno kalija koji pomaže u borbi protiv srčanih bolesti, normalizira krvni pritisak i jača krvne sudove.
Jedna je od najboljih namirnica za čišćenje bubrega, ali i kod pojave kamena ili pijeska u bubrezima. Kod urinarnih infekcija ima pozitivno djelovanje i pospješuje izlučivanje mokraće.
Rađena su različita istraživanja o ishrani i dokazano je da oni koji konzumiraju proso u većini slučajeva nemaju simptome astme niti bilo kakve naznake povezane s njom.
Saznajte sve o najvažnijim vijestima i događajima, čitajte na Google News.