Bogata je proteinima, mineralima poput željeza i cinka, te vitaminima B skupine, koji pomažu u izgradnji mišića, jačanju imunološkog sistema i održavanju energije tijekom dana.
Zašto jesti koljenicu?
Pomaže u održavanju zdravih mišića i kostiju zahvaljujući visokokvalitetnim proteinima i mineralima.
Vitamin B kompleks poboljšava metabolizam i energiju tijela.
Sadrži kolagen i želatin koji doprinose zdravlju zglobova i kože.
Dobar je izbor za one koji žele zasitan, ali hranjiv obrok.
Recept za sočnu koljenicu:
Sastojci:
1 svinjska ili teletina koljenica (oko 1,5 kg)
4 češnja bijelog luka
2 glavice luka
2 mrkve
2 lista lovora
500 ml piva ili temeljca
Maslinovo ulje
Sol, biber, sušeni timijan, ružmarin
Priprema:
Koljenicu dobro operite i osušite, posolite i pobiberite.
Zagrijte maslinovo ulje u velikoj tavi i kratko zapecite koljenicu sa svih strana dok ne dobije zlatnu boju.
U istu tavu dodajte nasjeckani luk, mrkvu i češnjak, pržite nekoliko minuta.
Dodajte lovor, timijan, ružmarin i pivo ili temeljac.
Poklopite i kuhajte na laganoj vatri oko 2–3 sata, povremeno podlijevajući tekućinom, dok meso ne postane mekano i sočno.
Poslužite s pire krompirom, povrćem ili salatom.
Savjet:Za dodatnu aromu, možete koljenicu prethodno marinirati nekoliko sati u začinima i maslinovom ulju. To mesu daje još bogatiji okus i sočnost.
Koljenica je jelo koje spaja bogatstvo okusa i nutritivne vrijednosti – prava poslastica za sve ljubitelje mesa!
Saznajte sve o najvažnijim vijestima i događajima, čitajte na Google News.