Više od običnog priloga
Zaboravite na prekuhanu, vodenastu blitvu koju ste možda jeli u menzama. Prava blitva je ona koja zadržava svoju jarku boju i laganu čvrstoću. Ona je savršen spoj zemljanih nota stabljike i nježnog, svilenkastog lista.
Zašto je vaša tijela obožavaju?
Blitva je prava “vitaminska bomba”. Prepuna je vitamina K (ključnog za kosti), vitamina A i C, te magnezija i željeza. To je onaj obrok nakon kojeg se osjećate lagano, a opet puni energije.
Sveta trijada: Blitva, krumpir i maslinovo ulje
Iako se može koristiti u pitama, lazanjama ili smoothiejima, klasik je nedodirljiv:
Blitva na lešo: Kuhana s krumpirom, “utopljena” u vrhunskom maslinovom ulju i začinjena s puno sitno sjeckanog češnjaka. To je miris koji otvara apetit i najizbirljivijima.
Mali trik šefa kuhinje: Nikada ne bacajte stabljike! Narežite ih na kockice i stavite kuhati par minuta prije listova. One daju onu fantastičnu hrskavost koja savršeno kontrira mekanom krumpiru.
S čime je upariti?
Riba s gradela: Neraskidiva veza koja miriše na ljeto.
Jaja na oko: Brzinski, zdravi ručak za zaposlene.
Kao rižoto: S malo parmezana i maslaca pretvara se u kremasti gurmanski užitak.
Blitva nije samo hrana; ona je način života. Ona je podsjetnik da su najjednostavnije stvari, uz malo dobroga ulja i prstohvat soli, zapravo najfinije.
Saznajte sve o najvažnijim vijestima i događajima, čitajte na Google News.