Na tržnicama i u ribarnicama najčešće se traže šarani i pastrmka. Ipak, postoji još jedna riblja vrsta koju je moguće pronaći u većim trgovinama po znatno pristupačnijoj cijeni, a uz to sadrži više proteina i manje kalorija.
Riječ je o – osliću!
Oslić je riba s izuzetno niskom energetskom vrijednošću, zbog čega se ubraja među dijetalne namirnice. Na 100 grama sadrži čak 80% vode, svega 0,85 g masti i oko 17,2 g proteina. Osim toga, bogat je vitaminima B1 i B2, kao i mineralima poput kalija, kalcija i fosfora – što pozitivno utječe na zdravlje kostiju i rad mozga.
Radi se o jednoj od najrasprostranjenijih riba Jadranskog mora, koja može narasti do jednog metra i dostići težinu do 15 kilograma. Živi pretežno u dubokim morskim vodama, na muljevitom i pjeskovitom dnu. Oslić je izrazito proždrljiva riba – hrani se drugim ribama i rakovima.
Njegovo bijelo meso je mekano, nemasno i vrlo ukusno. Najčešće se prži na ulju ili peče na roštilju, ali je odličan i za pripremu brodeta, ribljih juha, a često se koristi i sušen.
Za one koji imaju problema s holesterolom – još jedan razlog više da uvrste oslić u ishranu: sadrži samo 0,3 grama masti i bogat je omega-3 masnim kiselinama koje blagotvorno djeluju na zdravlje srca.
Saznajte sve o najvažnijim vijestima i događajima, čitajte na Google News.