Prema mišljenju nutricionista, kelj je najbolje zimsko povrće kada je zdravlje imunog sistema glavni prioritet.
– Kelj je zeleno lisnato povrće, pa je stoga bogat hranljivim materijama koje podržavaju imunitet, kao što su vitamin C i vitamin A – savjetuje aže Smit, registrovani nutricionista za Real Simple.
Vitamini C i A – kao i vitamini K i E, koji se takođe nalaze u kelju – predstavljaju antioksidanse koji pomažu u smanjenju upala i oksidativnog stresa u tijelu, a oba ova stanja mogu doprinijeti pojavi bolesti, prenosi Novosti Magazin.
Kelj sadrži još više antioksidanasa, uključujući beta-karoten i druge polifenole.
Kelj sadrži flavonoid zvani kemferol, koji podržava zdravlje imunog sistema tako što djeluje na T-ćelije (vrstu belih krvnih zrnaca) i mikrobiom crijeva, a takođe pomaže u borbi protiv slobodnih radikala, odnosno oksidativnih jedinjenja.
U kelju ćete takođe pronaći vlakna, koja doprinose zdravlju imunog sistema jer poboljšavaju zdravlje crijevnog mikrobioma. Rastvorljiva vlakna u kelju služe kao hrana za korisne bakterije u crijevnom mikrobiomu, čime se povećava vitalnost ovog mikrobnog sistema.
Istraživanja su pokazala da je crijevni mikrobiom ključan za zdravlje imunog sistema, budući da reguliše upalne procese i pruža podršku imunim ćelijama. Kao odličnu alternativu, nutricionisti takođe preporučuju zimsko povrće narandžaste boje, poput bundeve, raznih vrsta zimskih tikvi i slatkog krompira (batat). To je zahvaljujući sadržaju beta-karotena – biljnog pigmenta koji ovom povrću daje narandžastu boju. Ishrana bogata karotenoidima povezuje se sa jačim imunim sistemom, naročito kod starijih osoba i onih čiji je imunitet oslabljen.
Saznajte sve o najvažnijim vijestima i događajima, čitajte na Google News.