Šest namirnica koje sadrže više vitamina K od kelja

Samo jedna šolja kuhanog kelja osigurava čak 493 mikrograma vitamina K, odnosno 410 posto preporučene dnevne vrijednosti. Ovaj vitamin je ključan za zdravlje kostiju, pravilno zgrušavanje krvi i brojne druge funkcije u tijelu. Ipak, iako je kelj odličan izvor, postoji nekoliko namirnica koje ga po sadržaju vitamina K čak i nadmašuju, piše Health.com.

U nastavku donosimo sedam namirnica s još većim udjelom vitamina K, uz savjete kako ih jednostavno uključiti u svakodnevnu ishranu.

Špinat

Sa 889 mikrograma vitamina K po kuhanoj šolji (740 posto dnevne vrijednosti), špinat je apsolutni prvak. Osim toga, bogat je folatom, vitaminom A, magnezijem te antioksidansima luteinom i zeaksantinom koji štite ćelije i čuvaju vid. Može se jesti sirov u salatama i smoothie-jima, a kuhan kratko dinstati s bijelim lukom i maslinovim uljem.

Blitva

Jedna kuhana šolja blitve sadrži 572 mikrograma vitamina K (477 posto DV). Uz to, bogata je kalijem i magnezijem – mineralima koji pomažu u regulaciji krvnog pritiska. Može se dodati u supe i variva, dinstati s maslinovim uljem i limunom ili koristiti kao zdravu zamjenu za tortilje.

Raštika

U jednoj kuhanoj šolji raštike nalazi se 609 mikrograma vitamina K (507 posto DV), uz gotovo 20 posto dnevnih potreba za vlaknima i 25 posto za kalcijem. Odlična je za zdravlje kostiju, probave i srca. Može se dodavati u salate, variva ili jela iz woka.

Lišće repe

Iako ga mnogi zanemaruju, lišće repe prava je riznica hranjivih sastojaka. Jedna kuhana šolja sadrži 530 mikrograma vitamina K (442 posto DV) i 44 posto dnevnih potreba za vitaminom C, važnim za imunitet i stvaranje kolagena. Ukusno je kuhano na pari, dinstano ili kao dodatak supama.

Lišće gorušice

Lišće gorušice sadrži čak 830 mikrograma vitamina K po šolji (692 posto DV), uz obilje antioksidansa poput beta-karotena i luteina. Ima pomalo pikantan okus, pa je izvrsno sirovo u salatama i sendvičima, ali i kuhano u varivima ili jelima s povrćem.

Lišće cikle

Poput lišća repe, i lišće cikle često se baca, iako 85 grama sadrži 697 mikrograma vitamina K (581 posto DV). Uz to je bogato željezom, kalijem i nitratima koji pomažu u održavanju zdravog krvnog pritiska. Može se dinstati s bijelim lukom, dodati u smoothie-je ili supe.