Bespotrebna težnja da se odreknemo jela koja važe za „sirotinjska“, a da usvajamo modernije namirnice, dovela je do toga da prestanemo jesti proso. To je velika šteta, s obzirom na mnogobrojne prednosti koje nam ova lako svarljiva žitarica nudi.
Jedete li proso?Proso je vrsta žitarice koja je okruglasta, veoma sitna i ponegdje malo spljoštena. Žuto-bijele je boje i ima blago slatkast ukus. Zrno prosa obavijeno je ljuskom koju je potrebno ukloniti prije konzumacije.
Jedna je od rijetkih žitarica koja ne sadrži gluten, što je od velikog značaja jer mnogi ljudi imaju alergiju na gluten. Također, dobro je poznato da gluten utiče na debljanje i gojaznost općenito. Proso sadrži mnogo vitamina i minerala, poput kalcija, kalija, joda, magnezija, vitamina A, E i B, ali i željeza i vlakana, piše Novi.ba.
Izrazito je alkalna (bazna) žitarica, a poznato je da se virusi, bakterije i ostale štetne tvari mnogo teže razvijaju u alkalnom, odnosno baznom organizmu.
Bogat nutritivni profil
Proso sadrži ključne aminokiseline koje pomažu izgradnji i obnovi mišića i ćelija kože. Također je bogato ugljikohidratima koji se sporo vare, što brzo daje osjećaj sitosti i pomaže procesu mršavljenja.
Ova žitarica sadrži i prirodne masnoće koje su ključne za apsorpciju vitamina, uključujući karoten i vitamin D.
Također, budući da sadrži zdrave ugljikohidrate, odličan je izbor za dijabetičare.
Kardiolozi ga preporučuju kao namirnicu koju bi trebalo češće jesti. Proso je bogato kalijem koji pomaže u borbi protiv srčanih bolesti, normalizira krvni pritisak i jača krvne sudove.
Jedna je od najboljih namirnica za čišćenje bubrega, ali i u slučaju pojave kamena ili pijeska u bubrezima. Kod urinarnih infekcija ima pozitivno djelovanje i pospješuje izbacivanje mokraće.
Provedena su brojna istraživanja o ishrani, a dokazano je da oni koji redovno konzumiraju proso najčešće nemaju simptome astme niti naznake povezane s njom.
Saznajte sve o najvažnijim vijestima i događajima, čitajte na Google News.